Introducción
En el amplio mundo de los vinos, el Cañada del Soto 2020 se destaca como una opción interesante para los amantes de los vinos blancos. Este vino, elaborado al 100% con la variedad Verdejo, proviene de la bodega Bodegas Cano, situada en la región de Almansa D. O. / D. O. P., España. El Verdejo es conocido por su frescura y carácter distintivo, lo que hace que este vino blanco sea una elección notable en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: El Cañada del Soto 2020 se elige por su perfil único y la calidad de la uva Verdejo con la que está hecho. Es recomendable para aquellos que buscan un vino blanco con carácter y frescura.
- Temperatura: Para disfrutar de su mejor expresión, el Cañada del Soto 2020 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura asegura que los matices del Verdejo se manifiesten claramente.
- Copas: Es preferible utilizar copas de vino blanco con un tazón ligeramente más ancho para permitir que los aromas del Cañada del Soto 2020 se liberen adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Cañada del Soto 2020 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos elaborados con Verdejo. Esta tonalidad refleja la juventud y frescura del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una claridad impecable sin sedimentos visibles, indicando una buena filtración y un manejo adecuado durante la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Cañada del Soto 2020 ofrece una gama aromática que incluye notas cítricas, como limón y pomelo, complementadas por matices herbáceos y florales. Estas características son representativas de la Verdejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que el vino se muestre elegante y no abrumador, ideal para quienes disfrutan de aromas frescos y bien integrados.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una combinación armónica de aromas que proporcionan una experiencia olfativa agradable y bien estructurada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cañada del Soto 2020 revela un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y un toque mineral que le da un carácter distintivo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace versátil para diferentes maridajes y comidas.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y refrescante que deja una buena impresión.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una acidez bien integrada que realza las características del Verdejo sin desentonar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañada del Soto 2020 es un vino blanco que destaca por su frescura y la expresión pura de la variedad Verdejo. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción agradable para diversos momentos.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen ideal para platos ligeros y refrescantes.
- Puntuación: El Cañada del Soto 2020 recibe una puntuación de 87 en la cata 2021, destacando por su calidad y representación del Verdejo en la región de Almansa.
Resumen
El Cañada del Soto 2020 es un vino blanco elaborado al 100% con Verdejo, producido por Bodegas Cano en Almansa D. O. / D. O. P., España. Este vino destaca por su color amarillo pálido, aromas cítricos y herbáceos, y un sabor fresco con un cuerpo ligero a medio. Ideal para acompañar mariscos y pescados, ofrece una buena persistencia y equilibrio. Con una puntuación de 87, es una opción destacada para quienes aprecian el Verdejo en su forma más pura.