Introducción
El Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018 es un vino tinto procedente de la D.O. Almansa en España. Este vino está elaborado exclusivamente con la variedad Garnacha Tintorera, una uva conocida por su color intenso y sus características únicas. La bodega Paco Mulero, reconocida por su atención al detalle y su compromiso con la calidad, ha criado este vino durante quince meses, lo que le confiere un perfil distintivo. En esta cata exploraremos los aspectos visuales, olfativos y gustativos de este excelente vino, proporcionando una visión completa de sus atributos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018, asegúrate de seleccionar una botella en óptimas condiciones. La correcta conservación y el manejo adecuado de la botella antes de servir son esenciales para mantener sus características originales.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, destacando las notas características de la Garnacha Tintorera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el vino respire. Esto facilitará la liberación de sus aromas y mejorará la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018 presenta un color rojo intenso con matices violetas, típico de la Garnacha Tintorera. Esta intensidad de color es un indicio de su crianza y concentración de sabor.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia limpia y brillante, sin partículas en suspensión. Esto refleja su cuidado durante el proceso de vinificación y su estabilidad en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una mezcla de frutas negras como moras y ciruelas, acompañadas de toques de especias y un sutil matiz ahumado. Estos aromas complejos son característicos de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una clara presencia de las notas frutales y especiadas. Esta intensidad permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: El Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018 muestra una buena complejidad en nariz, con una combinación equilibrada de aromas frutales, especiados y barrica. Esta complejidad indica una crianza y elaboración cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino revela sabores de frutas maduras, como moras y cassis, con un toque de vainilla y toques terrosos. Estos sabores se combinan para ofrecer una experiencia gustativa plena.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le da una presencia notable en el paladar sin ser abrumador. Esta estructura permite que el vino se mantenga equilibrado y agradable.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y especias durante un tiempo apreciable. Esto es indicativo de su calidad y complejidad.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una integración armoniosa entre la acidez, tanninos y alcohol. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata agradable y redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018 es un vino tinto destacable por su intensidad y complejidad. Su crianza de quince meses aporta profundidad y carácter, haciéndolo una excelente opción para los amantes de vinos con cuerpo y riqueza.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados. Su estructura y sabor robusto realzan los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: El Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018 merece una puntuación de 90 puntos, reflejo de su alta calidad y su excelente representación de la variedad Garnacha Tintorera.
Resumen
El Paco Mulero Quince Meses Garnacha Tintorera 2018 es un vino tinto excepcional de la D.O. Almansa, elaborado con Garnacha Tintorera y criado durante quince meses. Su color intenso, aromas complejos y sabor robusto lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia de cata rica y equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 90 puntos por su calidad sobresaliente.