Introducción
El Verdejo es una variedad que ha conquistado paladares con su estilo único y fresco, originaria de la D.O. Rueda pero también encontrando su hogar en otras regiones como Almansa, donde Bodegas Piqueras ha apostado por su fermentación en barrica para crear un vino agradable, maduro y sabroso con toques tropicales.
Preparación
- Selección del vino: Escoger adecuadamente un Piqueras Verdejo Wild Fermented 2021 implica valorar su complejidad y carácter frutal, típico de su fermentación en barrica.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para preservar su frescura y realzar sus notas tropicales.
- Copas: Idealmente, utilizar copas con forma de tulipa para concentrar sus aromas y permitir una óptima oxigenación.
Fase visual
- Color: Amarillo pálido con destellos dorados, limpio y brillante.
- Limpieza: Presenta una excelente claridad, indicativo de su cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutas tropicales como piña y mango, complementadas con sutiles toques de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, destacando por su generosidad y frescura.
- Complejidad: Aromas complejos que invitan a explorar cada capa de su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y envolvente, con una acidez equilibrada que resalta su frescura frutal y un final persistente.
- Cuerpo: Cuerpo medio, mostrando una estructura balanceada y agradable en cada sorbo.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja un recuerdo fresco y afrutado que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su fruta madura y la sutil madera de su fermentación en barrica, creando una armonía en cada trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piqueras Verdejo Wild Fermented 2021 es un vino que captura la esencia de la variedad Verdejo con un toque especial de fermentación en barrica, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y refrescante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: 92 puntos. Destaca por su carácter único y su excelente equilibrio entre fruta y madera.
Resumen
El Piqueras Verdejo Wild Fermented 2021 es un vino blanco fermentado en barrica que sobresale por su complejidad aromática de frutas tropicales, su cuerpo equilibrado y su final persistente. Ideal para acompañar platos frescos y delicados, es una elección excelente para quienes buscan descubrir nuevos matices en los vinos blancos españoles.