Introducción
El Quinta del 67 2017 es un vino tinto de la D.O. Almansa en España, creado por Bodegas Volver. Este vino está elaborado con Garnacha tintorera, una variedad conocida por su carácter y profundidad. En esta cata, exploraremos sus distintas fases para apreciar plenamente lo que tiene para ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Quinta del 67 2017, selecciona una botella en buenas condiciones, preferiblemente con una adecuada temperatura de almacenamiento.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir la oxigenación y apreciar mejor los aromas del Garnacha tintorera.
Fase visual
- Color: El Quinta del 67 2017 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Su profundidad de color refleja su robustez y concentración.
- Limpieza: El vino es claro y brillante, sin sedimentos visibles. La limpieza indica una correcta filtración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una intensa mezcla de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, junto con sutiles notas especiadas y herbáceas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se manifiestan claramente y que llenan la copa al agitarla.
- Complejidad: La complejidad se evidencia en la combinación de frutas, especias y toques terrosos, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Quinta del 67 2017 revela sabores de frutas rojas maduras, complementados con matices terrosos y un toque de especias.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que ofrece tanto profundidad como suavidad.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una agradable impresión de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, creando un vino que es tanto redondeado como elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Quinta del 67 2017 es un tinto bien estructurado, con una combinación armoniosa de frutas y especias. Su riqueza en aromas y sabores lo convierte en una opción destacada dentro de la D.O. Almansa.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas o quesos curados. Su cuerpo y sabores complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: En general, el Quinta del 67 2017 recibe una alta puntuación de 93, destacándose por su calidad y expresión.
Resumen
El Quinta del 67 2017 es un tinto de la D.O. Almansa elaborado con Garnacha tintorera. Su color rojo intenso y su perfil aromático con frutas rojas y especias ofrecen una experiencia gustativa rica y equilibrada. Servido a la temperatura adecuada en copas amplias, revela un cuerpo medio a robusto y una notable persistencia. Es un vino que se disfruta especialmente con carne roja o quesos curados, y obtiene una alta puntuación de 93.