Introducción
El Mar García 2019 es un vino tinto elaborado con la variedad Garnacha tintorera, procedente de la reconocida Bodega Dehesa El Carrascal en la región de Almansa, España. Este vino se caracteriza por su perfil concentrado y su estilo confitado, corpulento, sobremaduro con notas de hierbas secas y una potente presencia en boca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mar García 2019, es crucial seleccionar un momento especial donde se pueda apreciar su complejidad y carácter único.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con forma de tulipa favorece la concentración de los aromas y la adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color intenso y profundo, típico de la Garnacha tintorera.
- Limpieza: Su claridad es notable, sin presencia de sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas complejos de frutas sobremaduras y hierbas secas, con matices confitados.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar el vino con detenimiento.
- Complejidad: Su bouquet aromático revela capas de aromas que evolucionan en la copa, mostrando su riqueza y complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un carácter confitado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo corpulento y una textura sedosa que llena el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera y satisfactoria.
- Equilibrio: Los taninos están bien integrados, proporcionando un equilibrio perfecto con su acidez refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mar García 2019 es un vino que destaca por su intensidad y complejidad aromática, así como por su estructura robusta en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados.
- Puntuación: 92 puntos.
Resumen
El Mar García 2019 es un vino tinto de Garnacha tintorera de la Bodega Dehesa El Carrascal en Almansa, España. Se presenta concentrado, con un estilo confitado y corpulento, destacando por su potencia y notas de hierbas secas. En fase gustativa es estructurado, con un cuerpo sedoso y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.