Introducción
El La Atalaya del Camino 2012 es un vino tinto de la bodega Bodegas Atalaya, ubicado en la D.O. Almansa de España. Este vino destaca por su composición, con un 85% de Garnacha tintorera y un 15% de Monastrell. La bodega se ha ganado una reputación sólida en la región por sus vinos de calidad, y esta añada en particular promete una experiencia sensorial enriquecedora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de La Atalaya del Camino 2012, es ideal seleccionar una botella bien conservada. La añada 2012 presenta un perfil muy interesante que se debe apreciar en su mejor estado.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se expresen plenamente los aromas y sabores del vino.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un bowl amplio para permitir una correcta oxigenación. Esto ayudará a que los aromas y sabores se desarrollen adecuadamente.
Fase visual
- Color: La Atalaya del Camino 2012 presenta un color rojo rubí intenso con matices de violáceos. Este color es una buena indicación de su madurez y de la presencia de antocianos provenientes de la Garnacha tintorera.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta en la copa, sin sedimentos visibles. Su brillo es un indicio de su buena condición y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de La Atalaya del Camino 2012 son complejos y agradables, con notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera proveniente de su crianza. También se aprecian matices de hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se liberen de manera clara y pronunciada, lo que enriquece la experiencia olfativa.
- Complejidad: Este vino ofrece una buena complejidad en sus aromas, con varias capas de frutas y especias que invitan a explorar y descubrir su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Atalaya del Camino 2012 revela sabores de frutas negras, chocolate y un toque de madera que le confiere profundidad. El sabor es equilibrado y seductor.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura que le permite sostener sus sabores de manera elegante.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un residuo agradable y memorable.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y frutos es excelente, creando una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Atalaya del Camino 2012 es un vino tinto bien equilibrado y complejo. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad de su vinificación y el potencial de la bodega.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. También puede acompañar bien a platos con salsas ricas.
- Puntuación: El La Atalaya del Camino 2012 recibe una puntuación de 91 puntos, destacando su calidad y el disfrute que ofrece a los entusiastas del vino.
Resumen
La Atalaya del Camino 2012 es un vino tinto que combina un 85% de Garnacha tintorera y un 15% de Monastrell, ofreciendo una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con un color rojo rubí intenso, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor equilibrado y persistente, este vino se destaca en la D.O. Almansa. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha sido evaluado con una puntuación de 91 puntos.