Introducción
El Jumenta Rosé 2017 es un vino de la D. O. Almansa que destaca por su elegante y fresco perfil. Este rosado está elaborado con Pinot noir, una variedad que imprime a los vinos rosados una notable delicadeza y sofisticación. La bodega Dominio de Casalta se encarga de su producción, utilizando técnicas que respetan las características de la variedad y del terroir. En esta cata, exploraremos los aspectos visuales, olfativos y gustativos que definen a este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Jumenta Rosé 2017 en su máximo esplendor, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, evitando cambios bruscos de temperatura y luz. Un vino rosado como este debe ser servido fresco para realzar sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Jumenta Rosé 2017 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices del vino, desde sus notas frutales hasta su estructura.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado o copas de vino blanco para servir el Jumenta Rosé 2017. Estas copas tienen una forma que ayuda a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Jumenta Rosé 2017 presenta un color rosado pálido, característico de los vinos elaborados con Pinot noir. Su tonalidad es clara y brillante, con reflejos que sugieren frescura y juventud.
- Limpieza: Este rosado muestra una excelente limpieza en el vidrio, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica un buen proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Jumenta Rosé 2017 ofrece aromas frescos y afrutados, con notas de fresas, cerezas y un toque sutil de cítricos. También se perciben matices florales que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo disfrutar de los aromas sin que resulten abrumadores. Esto es típico de un rosado bien equilibrado.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad agradable, con una mezcla de aromas frutales y florales que se despliegan lentamente, proporcionando una experiencia sensorial refinada.
Fase gustativa
- Sabor: El Jumenta Rosé 2017 ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de frutas rojas que se complementan con un leve toque de mineralidad. Su perfil gustativo es armonioso y agradable.
- Cuerpo: Este rosado tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para un vino que pretende ser refrescante y fácil de beber. La textura es suave y sedosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es breve pero placentera, con un final que deja un retrogusto frutal y limpio.
- Equilibrio: El equilibrio del Jumenta Rosé 2017 es notable, con una acidez que complementa su sabor y una estructura que no domina sobre los matices frutales.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jumenta Rosé 2017 es un vino rosado que destaca por su frescura y elegancia. La variedad Pinot noir aporta una personalidad distintiva que se refleja tanto en su aroma como en su sabor. Es ideal para quienes buscan un rosado de alta calidad con un perfil refinado.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con ensaladas frescas, mariscos y aperitivos ligeros. Su acidez y frescura lo hacen perfecto para acompañar platos veraniegos.
- Puntuación: La cata del Jumenta Rosé 2017 otorga una puntuación de 87 puntos. Este resultado refleja su calidad y el cuidado en su elaboración, destacando como una opción destacada dentro de su categoría.
Resumen
El Jumenta Rosé 2017 es un vino rosado de la D. O. Almansa, elaborado con Pinot noir por la bodega Dominio de Casalta. Con un color rosado pálido, aromas frescos de frutas rojas y una sabor refrescante, este rosado ofrece una experiencia equilibrada y elegante. Ideal para maridar con platos ligeros, se destaca con una puntuación de 87 puntos, confirmando su calidad y atractivo.