Introducción
El 1860 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco que proviene de la D.O. Almansa en España. Este vino se elabora a partir de la variedad Sauvignon Blanc y se caracteriza por su fermentación en barrica, lo que le otorga una complejidad y profundidad especial. En esta cata, exploraremos sus distintas fases sensoriales y descubriremos por qué este vino destaca en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1860 2018 Fermentado en Barrica, es esencial elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características y su integridad.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. La temperatura adecuada resalta sus matices y aromas, permitiendo una experiencia de degustación más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena oxigenación del líquido. Las copas de boca más ancha ayudarán a liberar los aromas del 1860 2018 Fermentado en Barrica, facilitando una mejor evaluación sensorial.
Fase visual
- Color: El 1860 2018 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado intenso, con reflejos verdosos que indican su juventud y el contacto con la madera.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza ejemplar, sin sedimentos ni turbidez, sugiriendo un proceso de vinificación cuidado y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega una gama de aromas complejos, con notas de frutas tropicales, cítricos y un sutil toque de vainilla y madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a descubrir cada uno de sus matices.
- Complejidad: El 1860 2018 Fermentado en Barrica se destaca por su complejidad, con capas de aromas que evolucionan y se mezclan, revelando su carácter distintivo a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor equilibrado entre la acidez fresca y las notas tostadas que aportan la barrica, con un toque final de frutas maduras.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que refleja su fermentación en barrica, proporcionando una sensación de densidad y riqueza.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas de madera y fruta en el paladar.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio, con una armonía entre su acidez, sus sabores y su estructura, haciendo que cada sorbo sea una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que destaca por su complejidad y su equilibrio. Su fermentación en barrica le otorga un carácter distintivo que se aprecia tanto en sus aromas como en su sabor.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y platos con salsas cremosas. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para diversas comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el 1860 2018 Fermentado en Barrica demuestra ser un vino de calidad que merece la pena descubrir y disfrutar.
Resumen
El 1860 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Almansa con características destacables debido a su fermentación en barrica. Presenta un color dorado, una complejidad aromática impresionante y un sabor equilibrado y persistente. Ideal para acompañar una variedad de platos, su puntuación refleja su calidad y carácter distintivo.