Introducción
El 1860 2019 Fermentado en Barrica es una expresión excepcional de la variedad Sauvignon blanc en la Denominación de Origen Almansa. Este vino blanco destaca por su fermentación en barrica, que le confiere una complejidad y riqueza notables. Producido por Bodegas Cano, es un claro ejemplo de cómo la fermentación en barrica puede transformar un vino blanco en una experiencia sensorial sofisticada. La combinación de la variedad 100% Sauvignon blanc y el proceso de fermentación en barrica hacen que este vino sea una elección interesante para los amantes de los vinos blancos con cuerpo y carácter.
Preparación
- Selección del vino: El 1860 2019 Fermentado en Barrica es un vino que se recomienda seleccionar con cuidado para apreciar su complejidad. Al ser un blanco fermentado en barrica, el proceso de crianza le aporta matices únicos que se reflejan en su perfil aromático y gustativo.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del 1860 2019 Fermentado en Barrica, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino blanco con una boca ligeramente más ancha para permitir que el vino respire y se puedan apreciar mejor sus características. Esto ayuda a liberar los aromas que el proceso de fermentación en barrica ha desarrollado.
Fase visual
- Color: El 1860 2019 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado brillante, que refleja la influencia de la fermentación en barrica y el tiempo que ha pasado en contacto con la madera.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. Esto indica una buena elaboración y un proceso de fermentación en barrica que ha contribuido a su claridad y atractivo visual.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el 1860 2019 Fermentado en Barrica ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas maduras, madera y especias. La influencia de la barrica se percibe claramente en las notas de vainilla y tostado.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, permitiendo que sus aromas se desarrollen plenamente y sean fácilmente identificables.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una combinación equilibrada de frutas y notas de barrica que aportan profundidad y riqueza al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1860 2019 Fermentado en Barrica presenta un sabor rico y bien estructurado, con notas de frutas blancas y madera. La influencia de la fermentación en barrica se manifiesta en un toque de caramelo y especias.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, gracias a la fermentación en barrica que le otorga una textura cremosa y voluminosa.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia gustativa y permite apreciar las notas de madera y frutas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores de madera es excelente, logrando una armonía que hace del 1860 2019 Fermentado en Barrica un vino muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su fermentación en barrica, aportando una riqueza y complejidad inusuales. Su color dorado, aromas complejos y sabores equilibrados lo convierten en una opción destacada para los aficionados a los vinos blancos con carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos a la parrilla, así como carnes blancas en salsas cremosas. Su estructura y perfil aromático complementan bien una variedad de comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el 1860 2019 Fermentado en Barrica demuestra ser un vino de gran calidad, reflejando las virtudes de la fermentación en barrica y la excelencia de la variedad Sauvignon blanc.
Resumen
El 1860 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que resalta por su fermentación en barrica, aportándole una complejidad y riqueza notables. Presenta un color dorado, aromas complejos y un sabor bien estructurado y equilibrado. Con una puntuación de 88, es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y profundidad. Ideal para maridar con pescado, mariscos y carnes blancas.