Introducción
El vino tinto Reserva 1860 Selección 2016 de Bodegas Cano, elaborado exclusivamente con uvas Garnacha tintorera, nos ofrece un viaje sensorial por la región de Almansa, reconocida por su tradición vinícola en España. Este ejemplar promete una experiencia refinada y llena de matices que capturan la esencia del terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1860 Selección 2016 Reserva, es crucial elegir una botella de calidad garantizada, como las ofrecidas por Bodegas Cano, reconocidas por su compromiso con la excelencia enológica.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C, ideal para resaltar sus aromas y sabores sin opacar su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña asegura una adecuada oxigenación y permite apreciar plenamente los matices de color y aroma que caracterizan a este Reserva.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: La claridad y brillo de este vino denotan su cuidadosa elaboración y filtrado, asegurando una presentación impecable en copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una complejidad aromática donde se destacan notas de frutos rojos maduros, toques sutiles de vainilla y un fondo especiado que evoca la tierra seca y cálida de Almansa.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con curiosidad y deleite.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela la evolución en barrica y la madurez de la fruta, garantizando una experiencia olfativa gratificante y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1860 Selección 2016 Reserva ofrece una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados que sostienen una estructura elegante y equilibrada.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y textura aterciopelada son testimonio de su paso por barrica y la calidad de la Garnacha tintorera, añadiendo profundidad y complejidad al perfil gustativo.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil toque especiado que invitan a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura y madurez, haciendo de este Reserva una elección ideal para paladares exigentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 Selección 2016 Reserva es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su complejidad aromática, estructura elegante y final prolongado. Es una verdadera expresión del terruño de Almansa y el compromiso de Bodegas Cano con la calidad.
- Maridaje: Marida de manera excelente con carnes rojas asadas, caza menor y quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 91 puntos en la Cata 2021, este Reserva confirma su excelencia y capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El 1860 Selección 2016 Reserva de Bodegas Cano es un notable ejemplo de la variedad Garnacha tintorera de la región de Almansa, destacándose por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido galardonado con 91 puntos en la Cata 2021, subrayando su calidad indiscutible y su lugar entre los grandes vinos tintos de España.