Introducción
El 1860 Selección 2018 Reserva es un vino que encarna la esencia de la Garnacha tintorera de Almansa. Con su profundo carácter y complejidad, invita a explorar el legado vinícola de esta histórica bodega. Desde su color cereza con borde granate hasta sus aromas de fruta negra, hierbas secas y cacao fino, cada sorbo es una experiencia sensorial inigualable.
Preparación
- Selección del vino: Escoger cuidadosamente el 1860 Selección 2018 Reserva asegura disfrutar de todas sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18°C para apreciar plenamente su sabor sabroso y taninos maduros.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una boca amplia para capturar todos los matices aromáticos y gustativos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con un borde granate que denota su juventud y estructura.
- Limpieza: Su brillantez revela una cuidadosa elaboración y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet aromático donde destacan las notas de fruta negra, fruta madura, hierbas secas, cacao fino y un toque especiado, revelando su complejidad.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a descubrir capa tras capa de fragancias.
- Complejidad: La combinación armoniosa de los aromas revela la riqueza de su proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con taninos maduros que aportan una textura sedosa y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que llena la boca con su estructura y volumen.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y su equilibrada estructura hacen de este vino una experiencia completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 Selección 2018 Reserva de Bodegas Cano es un vino que combina tradición con innovación, ofreciendo una experiencia sensorial única.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando cada bocado con su complejidad y estructura.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El 1860 Selección 2018 Reserva es un vino excepcional que captura la esencia de la Garnacha tintorera de Almansa. Con su profundo color cereza, aromas intensos y sabores estructurados, es una elección perfecta para los amantes de los vinos complejos y bien equilibrados.