Introducción
El 1860 Selección 2019 Reserva de Bodegas Cano es un ejemplo destacado de la tradición vinícola de Almansa, región privilegiada por su clima y suelos únicos. Este vino, elaborado mayoritariamente con la uva Garnacha tintorera, nos invita a descubrir la riqueza de sabores y aromas que caracterizan a los grandes tintos de esta zona.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el 1860 Selección 2019 Reserva es optar por la calidad y la distinción de un tinto que ha madurado en barricas de roble, afinando así su carácter y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente sus matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos para potenciar la expresión aromática y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza intenso que refleja su juventud y concentración.
- Limpieza: Limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura entrelazados con hierbas secas y un fondo de roble cremoso.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar sus capas sensoriales.
- Complejidad: Ofrece una complejidad notable, donde los aromas se funden armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con una entrada marcada por la fruta madura y un toque especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo robusto, con taninos maduros que aportan estructura y elegancia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando un agradable recuerdo de su paso por boca.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su frescura, su estructura y su intensidad aromática.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 Selección 2019 Reserva es un vino que destaca por su potencia y complejidad aromática, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial profunda y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El 1860 Selección 2019 Reserva de Bodegas Cano es un Tinto Reserva que cautiva desde el primer sorbo con su intensidad y profundidad. Con notas de fruta madura, especias y taninos maduros, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y memorable, ideal para maridar con platos robustos y carnes asadas.