Introducción
El Porta Regia VF Monastrell 2021 es un vino tinto que refleja a la perfección las características de la zona de producción de Alicante, dentro de la D. O. P. de la región. Este vino destaca por su variedad Monastrell, una uva autóctona de gran tradición que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. La cata realizada en febrero de 2024 ha mostrado una bebida que, aunque joven, se presenta con un perfil muy interesante: frutal, maduro y con una notable presencia de notas silvestres. A lo largo de este artículo, se profundizará en todos los aspectos de su perfil sensorial, desde su Fase visual hasta su fase gustativa, proporcionando una visión completa de lo que ofrece este excelente vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Porta Regia VF Monastrell 2021, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, evitando el contacto con la luz directa y manteniéndola a una temperatura constante. Este vino se caracteriza por una excelente estructura, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
- Temperatura: La temperatura recomendada para la cata de este vino tinto es de 16 a 18°C. A esta temperatura, el Porta Regia VF Monastrell 2021 revela todo su potencial aromático y de sabor, permitiendo que las notas de especias dulces y el carácter frutal se expresen con claridad.
- Copas: Es recomendable utilizar una copa de vino tinto con un tazón amplio que permita la correcta circulación de los aromas. Esto optimiza la experiencia sensorial al liberar las complejas notas silvestres y la frutalidad madura de este Monastrell.
Fase visual
- Color: El color del Porta Regia VF Monastrell 2021 es intenso, con un tono rojo profundo y bien definido. Su aspecto jugoso y correcto refleja una calidad bien cuidada en la elaboración, destacando por su intensidad y su apariencia brillante.
- Limpieza: Este vino presenta una excelente limpieza visual. Su claridad y brillantez confirman que ha sido bien elaborado y que no presenta defectos de filtración. Es un vino atractivo desde el primer vistazo, que invita a disfrutar de su contenido.
Fase olfativa
- Aromas: Al llevar la copa a la nariz, se perciben aromas intensos de especias dulces, combinados con notas de fruta madura que se mezclan perfectamente con toques silvestres. Es un conjunto que atrae y prepara para una degustación placentera.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, con una presencia equilibrada que permite que tanto las especias como la fruta se perciban con claridad sin resultar abrumadoras. La combinación de estos aromas genera una sensación de frescura y complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante, donde se perciben capas de aromas que evolucionan a medida que se airea. Las especias dulces y los toques de fruta se mezclan armoniosamente, ofreciendo una experiencia que se enriquece con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Porta Regia VF Monastrell 2021 es sabroso, con una excelente expresión de fruta madura que se combina con un leve toque de especias dulces. La textura es suave y agradable, proporcionando una sensación de frescura que invita a seguir bebiendo.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una estructura equilibrada que se adapta bien a diversas combinaciones gastronómicas. Su perfil redondeado permite disfrutarlo sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia del Porta Regia VF Monastrell 2021 es moderada, dejando un regusto agradable de fruta y especias al final de la cata. La sensación de frescura se mantiene de manera agradable en el paladar, invitando a continuar la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente, con una armonía notable entre sus componentes. La fruta, las especias dulces y la estructura del vino se integran perfectamente, ofreciendo una degustación que no sobresale ni en acidez ni en taninos, sino que se presenta como un conjunto bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Porta Regia VF Monastrell 2021 es un vino tinto que destaca por su elegancia y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa. Desde su color hasta su persistencia, cada aspecto de este vino ha sido cuidadosamente elaborado para resaltar las mejores características de la Monastrell.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja a la parrilla, embutidos curados y quesos curados. Su equilibrio y frescura permiten que se combine bien con una amplia variedad de platos, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 89 puntos, un reflejo de su calidad y de la atención al detalle en su producción. Es un vino recomendado para aquellos que buscan un tinto con buena estructura y complejidad sin ser excesivamente robusto.
Resumen
El Porta Regia VF Monastrell 2021 es un vino tinto de Alicante que destaca por su perfil frutal, maduro y silvestre, con una notable presencia de especias dulces en su aroma. En boca, se caracteriza por un cuerpo medio, buena persistencia y un equilibrio que lo hace muy agradable. Es ideal para acompañar carnes y quesos, y su puntuación de 89 refleja la calidad de un vino bien elaborado que cumple con las expectativas de los aficionados al vino.