Introducción
El Mañá Chardonnay 2013 es un vino blanco elaborado con la variedad Chardonnay en la Bodega Santa Catalina del Mañán, ubicada en la zona de Alicante. Este vino de Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) se destaca por su elegancia y carácter distintivo, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja. En este artículo, exploraremos las distintas fases de cata para apreciar mejor este vino.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable servir el Mañá Chardonnay 2013 bien frío para resaltar su frescura y sus notas frutales. La botella debe estar en su punto ideal para disfrutar de todas sus características.
- Temperatura: La temperatura óptima para servir este vino blanco es entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y sus aromas sin que se pierda ninguna de sus cualidades.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente más estrecha en la boca ayuda a concentrar los aromas y permite una mejor apreciación de las notas sutiles del Chardonnay.
Fase visual
- Color: El Mañá Chardonnay 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica un vino con buena maduración y cierta complejidad.
- Limpieza: El vino muestra una gran claridad y brillantez en la copa, lo cual es indicativo de su buen estado de conservación y de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mañá Chardonnay 2013 ofrece una gama de aromas frutales, como manzana verde y pera, junto con notas sutiles de cítricos y un toque ligero de vainilla, que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media a alta, lo que permite que se perciban claramente sin ser abrumadores. Esto refleja la calidad y la buena integración de sus componentes aromáticos.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad olfativa, con una mezcla de frutas frescas y notas de crianza que se ensamblan bien, sugiriendo una crianza cuidadosa y un buen desarrollo del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mañá Chardonnay 2013 ofrece sabores frutales que se alinean con las notas olfativas, complementados por un toque de mineralidad y una ligera cremosidad que lo hace muy agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le proporciona una presencia notable sin resultar pesado. Esto lo hace adecuado para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto agradable que recuerda las notas frutales y la frescura del vino.
- Equilibrio: El Mañá Chardonnay 2013 muestra un buen equilibrio entre acidez y cuerpo, lo que permite que todos los elementos del vino se complementen sin sobresalir uno sobre el otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mañá Chardonnay 2013 es un vino blanco bien estructurado y equilibrado, que ofrece una experiencia de cata placentera tanto en nariz como en boca. Su combinación de frescura y complejidad lo convierte en una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos a base de mariscos, pescados, y ensaladas frescas. Su acidez y cuerpo permiten que complemente bien comidas ligeras y platos con salsas suaves.
- Puntuación: La puntuación para el Mañá Chardonnay 2013 es de 86 puntos, reflejando su calidad y su habilidad para ofrecer una experiencia sensorial agradable y equilibrada.
Resumen
El Mañá Chardonnay 2013 es un vino blanco de la Bodega Santa Catalina del Mañán en Alicante, elaborado con Chardonnay. Con un color amarillo pálido y una nariz rica en frutas y notas sutiles de crianza, este vino ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados, su puntuación de 86 puntos destaca su calidad y carácter.