Introducción
El vino tinto Jose María Cubillas Tofe Cabernet Sauvignon es un exponente destacado de la región de Alicante. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, este vino se distingue por su carácter robusto y su rica expresión frutal.
Preparación
- Selección del vino: La bodega J. M. Cubillas Tofe selecciona meticulosamente las uvas de Cabernet Sauvignon, asegurando la calidad desde el viñedo hasta la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y complejidad.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal transparente de tulipa amplia.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades rubíes con el tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela su cuidada elaboración y maduración en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas potentes a frutos rojos maduros, como la cereza y la grosella, complementados con delicadas notas especiadas y un sutil toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática marcada, que se percibe claramente desde el primer momento.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capas de aromas que se desarrollan en cada sorbo, revelando su carácter profundo y estructurado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino ofrece una entrada suave que da paso a una estructura firme y bien equilibrada, con taninos sedosos y un final persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con una textura que llena el paladar de manera elegante y armoniosa.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, su estructura y su fruta confiere a este vino un equilibrio perfecto que perdura en el tiempo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jose María Cubillas Tofe Cabernet Sauvignon es un vino que cautiva por su complejidad aromática, su estructura balanceada y su notable persistencia en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza y quesos curados, resaltando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra cata, este vino demuestra su calidad y potencial de guarda.
Resumen
Jose María Cubillas Tofe Cabernet Sauvignon, un tinto de Alicante elaborado exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon. Destaca por su color intenso, aromas frutales y especiados, cuerpo medio a pleno, y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.