Introducción
El vino tinto Jose María Cubillas Tofe Crianza nos invita a explorar las profundidades sensoriales de la emblemática región vinícola de Alicante. Elaborado exclusivamente con la variedad tempranillo, este vino refleja la pasión y el cuidado de la Bodega J. M. Cubillas Tofe en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades de este tempranillo, es crucial seleccionar una botella de añada adecuada y asegurarse de su procedencia.
- Temperatura: Sirva entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma tulipa para capturar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, sin sedimentos visibles, revelando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cereza y ciruela, complementados por notas sutiles de vainilla y especias.
- Intensidad: Aromas pronunciados que llenan la copa con cada remolino.
- Complejidad: Capas de aromas que invitan a descubrir nuevos matices con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores frutales persistentes.
- Cuerpo: Cuerpo medio que proporciona una textura agradable y una sensación en boca equilibrada.
- Persistencia: Final largo y agradable que deja recuerdos de frutos rojos y un toque sutil de roble.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, estructura y acidez, mostrando la maestría en su crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jose María Cubillas Tofe Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un tempranillo bien elaborado.
- Maridaje: Acompaña bien platos de carne roja asada, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Jose María Cubillas Tofe Crianza, un tempranillo de Alicante que cautiva con sus aromas intensos, su equilibrio en boca y su final persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, representa la excelencia de la Bodega J. M. Cubillas Tofe en cada copa.