Introducción
El Eje Monastrell 2018 es un vino tinto que destaca en la oferta de Bodegas Volver, ubicado en la región de Alicante. Este vino es un exponente notable de la Denominación de Origen (D.O.) que combina la tradición y la modernidad, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja. En este artículo, exploraremos en detalle sus características, desde su apariencia visual hasta su perfil gustativo, para proporcionar una visión completa de lo que este tinto tiene para ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Eje Monastrell 2018, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y cambios bruscos en la luz. Asegúrate de que la botella esté en una posición horizontal, para mantener el corcho en contacto con el vino y evitar la oxidación prematura.
- Temperatura: El Eje Monastrell 2018 debe servirse a una temperatura ideal de 16-18°C. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino tinto se expresen de manera completa, ofreciendo una experiencia equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen ancho en la base y un borde ligeramente inclinado. Esto permitirá una mejor oxigenación del Eje Monastrell 2018, facilitando la liberación de sus aromas y proporcionando una degustación más rica.
Fase visual
- Color: El Eje Monastrell 2018 presenta un color rojo oscuro con reflejos violáceos. Este tono profundo indica la intensidad y la concentración del vino tinto, sugiriendo una buena estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. Esta claridad es indicativa de una cuidadosa elaboración y de la estabilidad del Eje Monastrell 2018.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Eje Monastrell 2018 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales, con notas de mora y cereza madura, complementadas por matices especiados y sutiles toques de vainilla y cedro.
- Intensidad: La intensidad aromática del Eje Monastrell 2018 es notablemente alta, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Esta intensidad contribuye a una experiencia olfativa rica y satisfactoria.
- Complejidad: El vino tinto presenta una complejidad envidiable, con una evolución aromática que revela diferentes capas a medida que se airea. La combinación de frutas maduras y especias muestra una profundidad que invita a descubrir nuevas facetas con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eje Monastrell 2018 es rico y sabroso, con un sabor predominante de frutas negras y un toque sutil de chocolate. Este perfil gustativo se complementa con notas terrosas y un leve retrogusto especiado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que ofrece una sensación de plenitud sin ser excesivamente pesada. Esta característica lo convierte en un tinto versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca del Eje Monastrell 2018 es notable, con un retrogusto que persiste de manera agradable, manteniendo las notas frutales y especiadas en el paladar.
- Equilibrio: El Eje Monastrell 2018 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, el tanino y el alcohol están bien integrados, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eje Monastrell 2018 es un vino tinto que se destaca por su complejidad y riqueza de sabores. Su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa lo convierte en una excelente opción para los aficionados a los vinos con carácter.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, como un filete a la parrilla o estofado, así como a quesos curados. Su perfil robusto y especiado complementa muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El Eje Monastrell 2018 ha recibido una puntuación de 89 puntos en la cata de 2019, lo que refleja su alta calidad y atractivo. Este reconocimiento es testimonio de su destacada elaboración y carácter.
Resumen
El Eje Monastrell 2018 es un vino tinto de Bodegas Volver que destaca por su profundo color, aromas complejos y sabores intensos. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial completa. Su equilibrio y persistencia lo hacen ideal para acompañar carnes y quesos curados, y su alta puntuación confirma su calidad excepcional.