Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial seleccionar una botella bien conservada y de una añada reciente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder frescura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un borde ligeramente inclinado para capturar y concentrar los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos en el borde, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando la pureza y calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos negros maduros como moras y ciruelas, acompañados de notas especiadas y un leve toque mineral.
- Intensidad: Aromáticamente potente, destacando su carácter expresivo y generoso.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa por capa, revelando matices sutiles con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es carnoso y estructurado, con taninos maduros que dan paso a sabores persistentes de frutas maduras y un delicado fondo tostado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a completo, con una textura suave que llena el paladar de manera equilibrada y armoniosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutas negras y un ligero recuerdo mineral.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y el equilibrio entre fruta y madera lo convierten en un vino elegante y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Monastrell de Bodegas Volver es un claro ejemplo de la calidad que puede alcanzar un vino cuando se cuida cada detalle en su elaboración. Es un vino que deleita tanto a principiantes como a conocedores, con su complejidad y estructura bien definidas.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado o quesos curados, realzando los sabores de platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89, este tinto demuestra su excelencia y consistencia en cada añada.
Resumen
La Monastrell de Bodegas Volver es un vino tinto excepcional de la D. O. Alicante, con profundos aromas a frutos negros y una estructura elegante en boca. Su persistencia y equilibrio lo hacen perfecto para acompañar platos robustos y complejos.