Introducción
En el corazón de Alicante, tierra de tradiciones vitivinícolas arraigadas, se encuentra una joya enológica que cautiva a los conocedores más exigentes: el Gran Fondillón de las Bodegas Primitivo Quiles. Este generoso vino, con siglos de historia, representa la excelencia de una región privilegiada por su clima y suelos únicos. Descubramos juntos qué hace de este vino un verdadero tesoro.
Preparación
- Selección del vino: El Gran Fondillón de Bodegas Primitivo Quiles se elabora cuidadosamente seleccionando las uvas más maduras y nobles de las variedades autóctonas de la zona.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 14°C y 16°C, para resaltar su bouquet y estructura.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores profundos, se aconseja utilizar copas de cristal fino con una forma que permita una buena oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color caoba intenso con destellos dorados, indicativo de su larga crianza y evolución en barrica.
- Limpieza: Su limpidez es excepcional, revelando la meticulosa atención al detalle en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una complejidad aromática única, con notas de frutos secos, especias dulces, y matices de madera noble.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad alta, persistentes y seductores, invitando a descubrir cada matiz con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática del Gran Fondillón refleja su larga crianza oxidativa y la concentración de sabores que solo el tiempo puede proporcionar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es suave y aterciopelado, con una dulzura equilibrada que no resulta empalagosa, acompañada de una acidez delicada que aporta frescura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo pleno y estructurado, revelando su concentración y la sabiduría de los años en la bodega.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una impresión duradera que invita a disfrutar cada sorbo con pausa y reflexión.
- Equilibrio: La armonía entre dulzor, acidez y estructura hace del Gran Fondillón una experiencia gustativa equilibrada y refinada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Fondillón de Bodegas Primitivo Quiles es un ejemplo excepcional de la tradición vitivinícola de Alicante, donde la historia se fusiona con la calidad en cada botella.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres elaborados, quesos curados y momentos de sobremesa entre amigos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su carácter único y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Gran Fondillón de Bodegas Primitivo Quiles es un vino generoso que cautiva desde el primer sorbo con su complejidad aromática, cuerpo equilibrado y final persistente. Perfecto para quienes buscan descubrir la riqueza histórica y sensorial de los vinos de Alicante.