Introducción
El Carabibas Monastrell 2021 es un vino tinto de gran expresión que proviene de la región de Alicante, una zona destacada por sus viñedos y su privilegiado clima. Este vino, elaborado a partir de la variedad Monastrell, se presenta con un perfil característico, tanto en aromas como en sabores. En la cata realizada el 10 de marzo de 2024, se destacó por su color profundo y su complejidad aromática, revelando matices de hierbas secas, frutos maduros y toques silvestres. Su boca resultó sabrosa, jugosa y frutal, invitando a seguir disfrutando de su intensidad. Con una puntuación de 91, el Carabibas Monastrell es una excelente opción para los amantes de los vinos tintos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Carabibas Monastrell 2021, es recomendable elegir una copa de vino tinto que permita la correcta expansión de sus aromas. Este vino es ideal para ocasiones especiales o para acompañar una buena cena.
- Temperatura: El Carabibas Monastrell 2021 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se resaltan sus características más sabrosas y afrutadas, lo que mejora la experiencia en boca.
- Copas: Para este vino, se recomienda utilizar copas de copa grande con un borde ligeramente estrecho. Esto permite que los aromas del Monastrell se concentren mejor, favoreciendo una cata más completa.
Fase visual
- Color: El Carabibas Monastrell 2021 presenta un color intenso, con tonos profundos que evocan sensaciones de madurez. Su color es muy característico de la variedad Monastrell, con matices que van desde lo frutal hasta lo silvestre, lo que resulta visualmente atractivo y sugestivo.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza perfecta, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto es brillante, lo que indica una correcta elaboración y un proceso de vinificación controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Carabibas Monastrell 2021 ofrece una gran franqueza, con aromas que recuerdan a hierbas secas y frutos maduros. También se perciben notas silvestres que confieren complejidad y un toque distintivo a este vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que el vino se perciba claramente sin ser excesivamente abrumador. La presencia de los aromas es equilibrada y agradable.
- Complejidad: La complejidad del Carabibas Monastrell 2021 es notable. Los aromas de fruto maduro y hierbas secas se mezclan perfectamente, creando una experiencia olfativa sofisticada que invita a explorar más a fondo sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carabibas Monastrell 2021 es jugoso, con una entrada fresca y equilibrada. Los sabores frutales se presentan con fuerza, lo que da lugar a una experiencia de cata satisfactoria.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, con una textura suave pero con suficiente estructura para que se perciba su presencia en boca. No es excesivamente pesado, pero tiene la suficiente profundidad para ser un vino redondo.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradablemente afrutado y con una ligera sensación de frescura. El final es limpio y satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio en el Carabibas Monastrell 2021 es notable. La relación entre acidez, alcohol y sabores frutales se mantiene armónica, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carabibas Monastrell 2021 es un vino que resalta por su equilibrio, su sabrosidad y su intensidad. Su aroma fresco y su sabor jugoso lo convierten en una excelente opción para aquellos que disfrutan de los vinos tintos de carácter, pero sin llegar a ser demasiado pesados.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos como carnes rojas a la parrilla, quesos curados o guisos tradicionales. Su sabores frutales y cuerpo medio hacen que maride perfectamente con comidas sabrosas y especiadas.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata es de 91, lo que refleja la calidad y el disfrute que este vino puede ofrecer. Sin duda, el Carabibas Monastrell 2021 es una opción recomendada para los amantes de los vinos tinto de calidad.
Resumen
El Carabibas Monastrell 2021 es un vino tinto de gran calidad procedente de la región de Alicante. Con una cata de 91 puntos, este vino destaca por su color profundo, su aroma fresco y afrutado, y su sabor jugoso. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, su equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión.