Introducción
El vino blanco Cantaluz 2002, producido por Bodega Salvador Poveda, S.A. en la zona vinícola de Alicante, destaca por su uso de la variedad Macabeo. Este vino ofrece una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cantaluz 2002, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones de almacenamiento y tiempo adecuado desde su producción.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frescas y aromáticas.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa permitirá capturar y concentrar los aromas, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas florales que aportan complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, aunque delicada, que invita a explorar cada matiz.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad que revela la calidad de la uva Macabeo y la habilidad del enólogo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Es ligero y suave al paladar, con una estructura que lo hace ideal para acompañar diversos platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y refrescante, con una persistencia adecuada que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y frescura lo convierte en una opción versátil y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cantaluz 2002 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos o como aperitivo.
- Puntuación: 4.5/5 estrellas. Un vino blanco bien logrado que refleja la calidad y la tradición vinícola de Alicante.
Resumen
El Cantaluz 2002 de Bodega Salvador Poveda, S.A. es un vino blanco elaborado con la variedad Macabeo, destacándose por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca. Ideal para acompañar mariscos y pescados blancos, representa una excelente opción para quienes buscan disfrutar de la tradición vinícola de Alicante en cada sorbo.