Introducción
El Cantaluz 2015 es un vino blanco de la D.O. Alicante, una región destacada de España por su diversidad vinícola. Este vino se elabora en Bodegas Monóvar y se presenta como una mezcla intrigante de Macabeo, Chardonnay y Moscatel, tres variedades que aportan un perfil único a este ejemplar. Con la añada 2017, el Cantaluz ofrece una oportunidad para explorar la riqueza de los vinos blancos de Alicante, destacando tanto en aroma como en sabor.
Preparación
- Selección del vino: El Cantaluz 2015 es una excelente elección para aquellos que buscan un vino blanco con carácter. La combinación de Macabeo, Chardonnay y Moscatel ofrece un perfil equilibrado, con notas frescas y frutales.
- Temperatura: Para disfrutar de la mejor expresión de sus características, el Cantaluz debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar la frescura y el equilibrio del vino sin que los aromas se pierdan.
- Copas: Se recomienda servir el Cantaluz 2015 en copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas. Las copas tipo flauta o tulipa son ideales para apreciar mejor los matices olfativos y gustativos de este vino.
Fase visual
- Color: El Cantaluz 2015 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este tono es indicativo de su frescura y la influencia de las variedades de uva utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es una señal de su buena crianza y cuidado durante el proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cantaluz despliega una compleja gama de aromas que incluyen notas de cítricos, florales y un ligero toque de frutas tropicales. La combinación de Moscatel aporta un matiz sutilmente dulce que complementa la frescura de las otras variedades.
- Intensidad: La intensidad aromática del Cantaluz 2015 es moderada pero bien definida. No resulta abrumadora, lo que permite una apreciación detallada de sus capas aromáticas.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad olfativa, con una evolución de aromas que se perciben claramente al agitar la copa. La combinación de variedades contribuye a una mayor profundidad en su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cantaluz ofrece un sabor fresco y vibrante. Predominan las notas de cítricos y manzana verde, con un toque de melocotón que añade una capa de suavidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que proporciona una sensación refrescante sin ser demasiado pesado. Su textura es suave y elegante.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada. El sabor se mantiene bien después del trago, dejando un ligero retrogusto de frutas frescas.
- Equilibrio: El Cantaluz 2015 destaca por su equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Las diferentes variedades de uva se integran de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia de degustación satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cantaluz 2015 es un vino blanco que refleja la diversidad y calidad de la D.O. Alicante. Su combinación de Macabeo, Chardonnay y Moscatel proporciona un perfil fresco y complejo, ideal para quienes aprecian vinos equilibrados y con matices frutales.
- Maridaje: Este vino es versátil para el maridaje. Se recomienda acompañarlo con mariscos, ensaladas frescas o platos ligeros. También puede ser una excelente opción para aperitivos y tapas.
- Puntuación: El Cantaluz 2015 recibe una puntuación de 89 en cata, destacando por su equilibrio y calidad general. Esta valoración refleja su excelente ejecución y la capacidad para satisfacer tanto a aficionados como a conocedores del vino.
Resumen
El Cantaluz 2015 es un vino blanco de la D.O. Alicante, elaborado por Bodegas Monóvar. Con una mezcla de Macabeo, Chardonnay y Moscatel, ofrece un perfil fresco y equilibrado, con un color amarillo pálido, aromas de cítricos y frutas tropicales, y un sabor vibrante. Su cuerpo ligero y buena persistencia lo hacen ideal para una variedad de maridajes. Con una puntuación de 89, es una opción destacada para los amantes del vino blanco.