Introducción
El Cantaluz 2018 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Elaborado por Bodegas Monóvar, esta joya de la D.O. Alicante ofrece una experiencia sensorial única. Este vino está compuesto en su totalidad por la variedad Macabeo, un tipo de uva que confiere al vino una frescura característica y un perfil aromático bien definido. Su producción en la región de Alicante garantiza que el Cantaluz 2018 refleje las particularidades del terruño mediterráneo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cantaluz 2018, es esencial seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. Este vino blanco se aprecia mejor en su juventud, por lo que es ideal consumirlo en un plazo razonable desde su compra.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Cantaluz 2018 es de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se resalten sus aromas frescos y que su perfil en boca se muestre equilibrado y vibrante.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una apertura ligeramente amplia. Esto facilita que los aromas del Cantaluz 2018 se expresen plenamente y proporciona una mejor experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Cantaluz 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y de la frescura que ofrece.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin partículas en suspensión. Esta claridad es una señal de su correcta elaboración y de la calidad del Macabeo utilizado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cantaluz 2018 ofrece una gama de aromas frutales y florales. Se pueden apreciar notas de cítricos como el limón y toques de manzana verde, acompañados por un matiz sutil de flor de azahar.
- Intensidad: La intensidad aromática del Cantaluz 2018 es media. No es abrumadora, pero suficiente para atraer la atención y ofrecer una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: La complejidad del Cantaluz 2018 es moderada. Aunque no presenta una amplia gama de aromas, su perfil es armonioso y bien equilibrado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cantaluz 2018 se caracteriza por un sabor fresco y frutal. Los cítricos y la manzana verde se repiten, aportando una vivacidad que lo hace muy refrescante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero. Su ligereza es adecuada para un vino blanco que busca resaltar la frescura y la pureza de la fruta.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena. Aunque el final es relativamente corto, deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El Cantaluz 2018 muestra un equilibrio muy bien logrado. La acidez y los sabores frutales están en armonía, ofreciendo una experiencia de degustación satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cantaluz 2018 es un vino blanco que destaca por su frescura y su carácter frutal. Ideal para aquellos que buscan un vino ligero y refrescante, es una excelente representación de la variedad Macabeo en la D.O. Alicante.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su acidez y frescura complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: La evaluación del Cantaluz 2018 se sitúa en un 84 puntos. Esta puntuación refleja su calidad y su agradable perfil sensorial.
Resumen
El Cantaluz 2018 es un vino blanco de Bodegas Monóvar que resalta por su frescura y el uso exclusivo de la variedad Macabeo. Con un color amarillo pálido y aromas frutales y florales, ofrece un sabor fresco y frutal en boca. Con una temperatura de servicio entre 8 y 10 grados Celsius y servido en copas adecuadas, el vino muestra un equilibrio notable y una persistencia satisfactoria. Ideal para acompañar comidas ligeras, el Cantaluz 2018 recibe una puntuación de 84 puntos.