Introducción
El Cap d’Or 2013 Dulce es un vino blanco fortificado dulce de notable distinción, producido por Bodegas Antonio Llobell Cardona en la región de Alicante, España. Este vino está elaborado con la variedad de Moscatel de Alejandría, una uva que aporta una intensidad y un carácter único a los vinos que produce. Este vino destaca por su sabor y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial única que merece una atención especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cap d’Or 2013 Dulce, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado adecuadamente para preservar sus características de blanco fortificado dulce.
- Temperatura: El Cap d’Or 2013 Dulce debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen de manera óptima los sabores y aromas del Moscatel de Alejandría.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipa para disfrutar de la complejidad aromática de este vino dulce. Las copas con este diseño permiten una mejor concentración de los aromas, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Cap d’Or 2013 Dulce presenta un color dorado profundo con reflejos ambarinos, característico de los vinos fortificados dulces. Este tono dorado es indicativo de su crianza y del tipo de uva utilizada.
- Limpieza: El vino muestra una claridad impecable, sin sedimentos ni turbidez. La limpieza del Cap d’Or 2013 Dulce refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cap d’Or 2013 Dulce ofrece un perfil aromático complejo, con notas predominantes de frutas maduras, como melocotones y albaricoques, además de toques de miel y especias que aportan profundidad y riqueza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la copa y es evidente al primer acercamiento. Este vino dulce despliega una amplia gama de aromas que invitan a una exploración detallada.
- Complejidad: La complejidad aromática del Cap d’Or 2013 Dulce es alta, con múltiples capas de aromas que se revelan lentamente. La combinación de frutas, miel y especias crea una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cap d’Or 2013 Dulce se caracteriza por un sabor intenso y dulce, con notas de frutas maduras y caramelo. Su sabor es a la vez sofisticado y accesible, con un equilibrio entre dulzura y acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo rico y concentrado, que se manifiesta con una textura sedosa y una estructura robusta. Este cuerpo enriquece la experiencia del paladar, haciendo que cada sorbo sea placentero.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas de frutas y miel. Este final largo es una de las características distintivas del Cap d’Or 2013 Dulce.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura y acidez está bien logrado, ofreciendo una experiencia armoniosa y agradable. La estructura del vino permite que los sabores se integren de manera fluida y balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cap d’Or 2013 Dulce es un vino blanco fortificado dulce que destaca por su riqueza aromática, su sabor intenso y su notable equilibrio. Es una opción excelente para aquellos que buscan disfrutar de un vino con gran complejidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino dulce marida de manera ideal con postres que contengan frutas o chocolate, así como con quesos azules. También puede ser un acompañamiento excelente para platos de foie gras.
- Puntuación: El Cap d’Or 2013 Dulce recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad y la excelencia en su elaboración. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una elección destacada en su categoría.
Resumen
El Cap d’Or 2013 Dulce es un vino blanco fortificado dulce de la D.O. Alicante, elaborado con Moscatel de Alejandría. Presenta un color dorado, una complejidad aromática notable, y un sabor dulce y equilibrado. Se recomienda servirlo fresco en copas adecuadas y disfrutarlo con postres o quesos azules. Su puntuación de 90 puntos subraya su calidad y sofisticación.