Introducción
El vino Carabibas 640 Noches 21 meses 2015 Reserva Seco es un ejemplo destacado de la tradición vinícola de la D. O. Alicante, en España. Elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, y Monastrell, se distingue por su estilo corpulento y goloso, caracterizado por una rica fruta confitada y un perfil tostado que lo hacen inconfundible en el paladar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades de este vino, es crucial seleccionar una botella de Carabibas 640 Noches 21 meses 2015 Reserva Seco de una bodega de confianza.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar de todas las capas de sabor y aroma que ofrece este vino.
- Copas: Utilizar copas grandes tipo balón permitirá una oxigenación adecuada y concentrará los aromas complejos de este tinto.
Fase visual
- Color: El Carabibas 640 Noches 21 meses 2015 Reserva Seco presenta un atractivo color cereza oscuro con un borde granate, denotando su concentración y madurez.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando claridad y brillo, indicativos de su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas intensas de fruta confitada y fruta sobremadura, complementadas por matices de cera y un sutil toque tostado.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Este vino revela una complejidad aromática que evoluciona en la copa, revelando capas adicionales de fragancias cautivadoras.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es cálido y sedoso, destacando sabores de frutas confitadas y taninos dulces que ofrecen una experiencia sensorial única.
- Cuerpo: De cuerpo robusto, su estructura se equilibra con una textura suave y envolvente que perdura en el paladar.
- Persistencia: Su final es prolongado y satisfactorio, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzor y estructura es notable, asegurando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Carabibas 640 Noches 21 meses 2015 Reserva Seco es un vino que cautiva desde el primer momento, con una complejidad aromática y una estructura envidiables que lo posicionan como un representante excepcional de la región.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o platos de caza, resalta su versatilidad en la mesa.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino merece ser explorado por los amantes del buen vino que buscan calidad y carácter en cada botella.
Resumen
Carabibas 640 Noches 21 meses 2015 Reserva Seco es un tinto seco reserva de Alicante, España, elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell. Presenta un color cereza oscuro con borde granate, aromas de fruta confitada, cera y tostado, y en boca es cálido, confitado, con taninos dulces y cierta persistencia. Su estilo corpulento y goloso lo hacen ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos curados.