Introducción
El vino tinto es un arte en continua evolución, donde cada botella cuenta una historia única. En esta ocasión, exploramos el Tinto Barrica procedente de la bodega Shukhrat Khakimov & Viticultores, ubicada en la D.O. Alicante, España. Este vino se presenta con un estilo oxidado, revelando una falta de equilibrio que desafía los sentidos y convenciones tradicionales.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el 031 Barrica Alicante Bouschet 2018 Barrica implica optar por un vino que desafía las expectativas con su carácter audaz y complejo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para potenciar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas grandes y de cristal fino permite una adecuada oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un tono profundo y oscuro, característico de los vinos elaborados con la variedad Alicante Bouschet.
- Limpieza: Aunque claro, muestra una ligera turbidez que sugiere un proceso de filtración menos riguroso.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas a frutos negros maduros se mezclan con notas de cuero y un ligero toque a madera quemada.
- Intensidad: De intensidad moderada, con una expresión aromática que invita a la reflexión.
- Complejidad: Aunque complejo, algunos aromas pueden percibirse desordenados, contribuyendo a su carácter singular pero desafiante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada robusta con sabores a frutos negros confitados, seguido de una acidez pronunciada.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, con taninos marcados que aportan estructura pero también cierta astringencia.
- Persistencia: Su final es prolongado, dejando un regusto persistente de taninos y una nota sutilmente amarga.
- Equilibrio: Aquí radica su mayor desafío; la acidez y los taninos no logran integrarse plenamente, dejando una sensación desigual en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 031 Barrica Alicante Bouschet 2018 Barrica se revela como un vino intrigante, ideal para paladares que buscan experiencias sensoriales fuera de lo común.
- Maridaje: Acompaña bien carnes rojas asadas y quesos curados, que complementan su estructura y potencia.
- Puntuación: En una escala del 1 al 10, este vino merece una consideración especial: 6.5. Su carácter desafiante puede cautivar o desconcertar, dependiendo del gusto individual.
Resumen
El 031 Barrica Alicante Bouschet 2018 Barrica es un vino tinto que desafía las normas con su estilo oxidado y una falta de equilibrio distintiva. Con aromas complejos y una estructura robusta, ofrece una experiencia sensorial que no deja indiferente.