Introducción
El 1921 Monastrell 2016 es un vino tinto de la D.O. Alicante que destaca por su perfil enriquecido y su notable carácter. Producido por la bodega Vins del Comtat, este vino es una mezcla predominante de Monastrell con un toque de Tortosina, variedades que aportan profundidad y riqueza. La región de Alicante ofrece un entorno ideal para el cultivo de estas uvas, creando vinos que reflejan la singularidad del terroir local.
Preparación
- Selección del vino: El 1921 Monastrell 2016 es una elección excelente para aquellos que buscan un tinto con estructura y elegancia. Selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con temperatura controlada y en un lugar oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores del Monastrell se expresen plenamente, favoreciendo una experiencia de cata más completa y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir la oxigenación. Una copa con una abertura amplia ayuda a liberar los aromas complejos del 1921 Monastrell 2016, enriqueciendo la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El color del 1921 Monastrell 2016 es un rojo profundo con reflejos granate, indicativo de su crianza y maduración. Este tono denso sugiere la intensidad y concentración del vino.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez. Su claridad es testimonio de una vinificación cuidadosa y de calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1921 Monastrell 2016 ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, combinadas con sutiles matices de especias y toques de madera. La presencia de Tortosina aporta un leve toque floral y herbal.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se expresen con claridad y profundidad. El vino muestra una buena evolución en nariz, lo que refleja su desarrollo durante el proceso de crianza.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad notable, con una gama de aromas que evolucionan al aire, revelando capas adicionales de matices con el tiempo. La combinación de Monastrell y Tortosina contribuye a esta riqueza aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1921 Monastrell 2016 ofrece un sabor robusto y bien equilibrado, con predominancia de frutas negras y notas especiadas. La acidez está bien integrada, aportando frescura y vivacidad al vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una estructura que soporta sus sabores y taninos. Esta característica lo hace adecuado para acompañar platos contundentes.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es prolongada, dejando un agradable recuerdo de sus sabores complejos. Esta longitud en el final de boca es señal de un vino bien elaborado.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos de sabor, acidez y taninos es sobresaliente. El 1921 Monastrell 2016 muestra una armonía que hace que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1921 Monastrell 2016 es un vino tinto de gran calidad, que destaca por su profundidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para quienes buscan una experiencia de cata enriquecedora.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el 1921 Monastrell 2016 refleja un nivel alto de calidad y perfección en su elaboración, siendo una excelente representación de lo que puede ofrecer la región de Alicante.
Resumen
El 1921 Monastrell 2016 es un tinto de la D.O. Alicante que se destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Con una crianza que le confiere una notable persistencia y complejidad, es una excelente elección para acompañar platos contundentes. Su puntuación de 91 confirma su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.