Introducción
El 1962 Origen 2012 es un vino tinto que destaca por su singularidad y carácter. Este vino pertenece a la categoría de tintos y está elaborado con la variedad de uva Giró blanc en la región de Alicante D.O.P., España. Su cata ofrece una experiencia enriquecedora, resultado de la combinación de una variedad autóctona y una bodega con tradición.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el 1962 Origen 2012 en su máxima expresión, es fundamental elegir una botella en óptimas condiciones. Busca una botella bien conservada, almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16-18 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores se expresan de manera equilibrada y completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el 1962 Origen 2012 respire adecuadamente. Las copas de balón son una excelente elección para este tipo de vino, ya que facilitan el contacto del vino con el aire.
Fase visual
- Color: El 1962 Origen 2012 presenta un color rojo intenso con reflejos púrpuras, indicativo de su juventud y vigor. Su tonalidad profunda sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza y claridad. No presenta sedimentos ni turbidez, lo que es señal de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1962 Origen 2012 despliega una paleta aromática rica en notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas se desarrollan de manera armónica, invitando a una exploración más profunda.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Los aromas son evidentes pero equilibrados.
- Complejidad: La complejidad en el perfil olfativo es alta, con capas de aromas que se despliegan gradualmente. Este aspecto es una característica distintiva de vinos bien elaborados y con potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1962 Origen 2012 ofrece un sabor profundo y bien estructurado. Predominan las notas de frutas negras y especias, complementadas por sutiles matices de madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y bien definido, con una textura que llena el paladar de manera satisfactoria. Su presencia en boca es sólida, pero sin ser excesiva.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final prolongado que deja un recuerdo agradable y duradero de sus sabores. Esta característica es indicativa de un buen equilibrio en la vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente. Cada elemento se integra perfectamente, proporcionando una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1962 Origen 2012 es un vino tinto que refleja la calidad y tradición de la bodega Xalo. Su perfil aromatico y gustativo es un testimonio de su cuidado en la vinificación y la elección de la uva Giró blanc.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y carnes a la brasa, así como quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino tinto recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y el equilibrio de sus características. Es una excelente opción para los amantes de vinos con carácter y profundidad.
Resumen
El 1962 Origen 2012 es un vino tinto destacado por su color intenso, aromas complejos y sabores profundos. Elaborado con uva Giró blanc en Alicante, muestra una gran limpieza, equilibrio y persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino obtiene una puntuación de 88 puntos, reflejo de su excelente calidad.