Introducción
El vino Dissident 2019 de la bodega Joan de la Casa se presenta como un ejemplo destacado de la diversidad vinícola de Alicante, España. Elaborado con las variedades Giró, Syrah y Cabernet Sauvignon, este tinto promete una experiencia sensorial única, combinando tradición vitivinícola con técnicas modernas de vinificación.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir una botella de Dissident 2019 que haya sido almacenada adecuadamente para preservar su calidad óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tamaño mediano para apreciar plenamente el color y los matices de este tinto.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza intenso que denota juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillo limpio indica una vinificación cuidadosa y una correcta estabilización del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de hierbas secas, notas cárnicas, especias, ahumados y un toque sutil de cuero muy curtido.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a explorar cada capa con cada sorbo.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que revela la riqueza de sus variedades y el terruño de Alicante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe fruta madura complementada con especias y taninos maduros, integrados de manera armoniosa.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que confiere estructura y equilibrio al conjunto.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y los taninos suaves aseguran un equilibrio perfecto entre todas sus características.
Conclusiones
- Impresiones generales: Dissident 2019 es un vino que captura la esencia de Alicante con su carácter robusto y su perfil aromático complejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, gracias a su estructura y persistencia en boca.
- Puntuación: Este excepcional tinto merece una puntuación alta por su calidad y expresión de las variedades autóctonas de la región.
Resumen
Dissident 2019 de Joan de la Casa es un tinto vibrante de Alicante, España, que impresiona con su color cereza intenso, aromas complejos y sabores equilibrados. Perfecto para disfrutar con platos robustos y carnes, este vino demuestra el potencial de la región en cada sorbo.