Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Va de Bo 2019 Crianza, selecciona un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento, idealmente a una temperatura constante.
- Temperatura: Sirve este vino ligeramente fresco, entre 16-18°C, para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utiliza copas de cristal transparente y con suficiente espacio para permitir la aireación adecuada del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza intenso que denota juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando una buena claridad que promete una experiencia sensorial sin distracciones.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas de fruta madura, caracterizados por su expresividad y equilibrio varietal.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una experiencia olfativa agradable y profunda.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad que invita a explorar sus matices frutales con cada olfacción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por sus taninos maduros y su persistencia, con un agradable retrogusto afrutado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada y agradable en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta y estructura, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Va de Bo 2019 Crianza es un vino que destaca por su expresividad y equilibrio, ideal para quienes buscan un tinto joven pero complejo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas o quesos curados, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y personalidad, siendo una elección acertada para cualquier ocasión especial.
Resumen
El Va de Bo 2019 Crianza es un tinto Bobal de Finca Collado, Alicante D.O.P., con color cereza intenso, aromas de fruta madura y taninos maduros en boca. Es equilibrado, persistente y perfectamente acompañado con carnes rojas asadas o quesos curados.