Introducción
El vino tinto Vall de Xalo 1999, elaborado por la Bodega Coop. V. Virgen Pobre de Xaló en la zona de producción de Alicante, es un ejemplo notable de la variedad garnacha. Este vino captura la esencia de su tierra con una combinación única de tradición y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Vall de Xalo 1999, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente y que esté en su punto óptimo de maduración.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con una abertura moderada para permitir la adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de la garnacha, con matices que indican su evolución en botella.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino revela la cuidadosa elaboración y maduración en condiciones ideales.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de frutos rojos maduros como cerezas y moras, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero toque ahumado.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, mostrando la concentración de la fruta y los matices de su crianza.
- Complejidad: Es un vino complejo que evoluciona en copa, revelando capas adicionales de aromas que invitan a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vall de Xalo 1999 es sedoso y bien estructurado, con taninos suaves que complementan su cuerpo medio y una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que muestra la elegancia y equilibrio característicos de la garnacha bien elaborada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Este vino demuestra un excelente equilibrio entre fruta, estructura y acidez, mostrando la armonía entre sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall de Xalo 1999 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, reflejando la calidad de la garnacha de Alicante en una añada excepcional.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne asada, quesos semicurados y guisos de caza, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales donde se valora la tradición y la calidad.
Resumen
El Vall de Xalo 1999 es un vino tinto elaborado exclusivamente con la variedad garnacha en la zona de producción de Alicante por la Bodega Coop. V. Virgen Pobre de Xaló. Presenta un color rojo rubí brillante y limpio, con intensos aromas de frutos rojos y especias. En boca es sedoso y bien estructurado, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes asadas y quesos semicurados.