Introducción
El vino tinto Vall de Xalo 2002, elaborado por la Bodega Coop. V. Virgen Pobre de Xaló en la zona vinícola de Alicante, es un ejemplo excepcional de la variedad garnacha. Este vino ha madurado con esmero para ofrecer una experiencia sensorial única, caracterizada por su rica frutosidad y elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Vall de Xalo 2002, es crucial seleccionar una botella de excelente calidad y asegurarse de que haya sido almacenada correctamente para preservar sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar su estructura y suavizar sus taninos, permitiendo que los aromas frutales se expresen plenamente.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera para capturar y concentrar los aromas, permitiendo que el Vall de Xalo 2002 respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, con matices violáceos que indican su juventud y frescura.
- Limpieza: Es limpio y cristalino, reflejando la cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, acompañados de notas sutiles de especias dulces.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, destacando su intensidad aromática.
- Complejidad: La complejidad se revela en capas, con matices que evocan la tierra y el clima mediterráneo donde se cultivan las uvas garnacha.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vall de Xalo 2002 muestra una estructura equilibrada con taninos suaves y bien integrados, que complementan su cuerpo medio y su fresca acidez.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una impresión duradera de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y estructura hace de este vino una elección ideal para disfrutar en diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall de Xalo 2002 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su elegancia y complejidad que reflejan la excelencia de la garnacha en la región de Alicante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos mediterráneos como paella de mariscos.
- Puntuación: Con una puntuación alta, el Vall de Xalo 2002 destaca por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Vall de Xalo 2002, un tinto elaborado exclusivamente con garnacha por la Bodega Coop. V. Virgen Pobre de Xaló en Alicante, impresiona por su frutosidad y elegancia. Con un color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias dulces, y una boca equilibrada con taninos suaves y buena persistencia, es perfecto para maridar con carnes rojas y quesos semicurados.