Introducción
El Vall de Xaló 2011 es un tinto destacado por su proceso de maceración carbónica. Este método de vinificación destaca por conservar las características frescas y frutales de la Garnacha, variedad que compone el 100% de este vino. Producido por Bodegas Xaló en la zona de Alicante bajo la D. O. / D. O. P. España, el Vall de Xaló 2011 ofrece una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Vall de Xaló 2011, es recomendable seleccionar una botella bien conservada. La maceración carbónica realza la frescura del Garnacha, haciendo que el vino sea más vibrante y afrutado.
- Temperatura: Servir el Vall de Xaló 2011 a una temperatura de 14-16°C es ideal para resaltar sus características. Esta temperatura permite que el vino conserve su frescura y expresividad.
- Copas: Utilizar copas de tulipa o copa de vino tinto facilita la apreciación de los aromas del Vall de Xaló 2011. La forma de la copa ayuda a concentrar los aromas y a disfrutar de su complejidad.
Fase visual
- Color: El Vall de Xaló 2011 presenta un color rojo rubí intenso. Este tono es característico de los vinos elaborados con Garnacha y refleja su juventud y vivacidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando un líquido claro y sin sedimentos. Esto indica un buen proceso de vinificación y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Vall de Xaló 2011 son predominantes en notas de frutas rojas como cerezas y fresas, con sutiles toques florales y especiados. La maceración carbónica aporta un carácter afrutado y fresco.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una buena expresión sin ser abrumadora. Los aromas frescos y frutales predominan y son agradables.
- Complejidad: La complejidad aromática del Vall de Xaló 2011 es moderada. Aunque el enfoque principal está en los aromas frutales, se perciben también matices que añaden profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vall de Xaló 2011 presenta un sabor fresco y afrutado, con predominancia de frutas rojas y un toque de especias. La maceración carbónica contribuye a su carácter ligero y vibrante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le confiere una textura suave y agradable en boca. La Garnacha aporta una estructura equilibrada sin ser pesada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final frutal que deja una agradable sensación. La frescura y los sabores frutales permanecen después del trago.
- Equilibrio: El equilibrio del Vall de Xaló 2011 es notable, con una armonía entre acidez, fruta y taninos suaves. Esto lo hace accesible y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall de Xaló 2011 es un tinto que destaca por su frescura y expresión frutal. La maceración carbónica resalta las características vivas del Garnacha, ofreciendo un vino que es tanto fácil de beber como interesante.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como ensaladas, tapas y platos de pasta. Su perfil fresco complementa bien comidas no demasiado intensas.
- Puntuación: El Vall de Xaló 2011 merece una puntuación de 86 puntos por su frescura, equilibrio y el uso efectivo de la maceración carbónica. Es una excelente opción para quienes buscan un vino accesible y expresivo.
Resumen
El Vall de Xaló 2011 es un tinto elaborado con 100% Garnacha que utiliza maceración carbónica para preservar su frescura y carácter frutal. Presenta un color rojo rubí con aromas de frutas rojas y una sabor fresco y equilibrado. Su cuerpo ligero y su persistencia en boca hacen de este vino una opción agradable para una variedad de maridajes. Con una puntuación de 86 puntos, el Vall de Xaló 2011 es un vino que combina tradición y modernidad de manera efectiva.