Introducción
El Vall de Xaló 2019 es un tinto que destaca por su técnica de maceración carbónica, una metodología que realza sus características únicas. Proveniente de la D.O. Alicante, este vino se elabora con la variedad de Giró en las instalaciones de Bodegas Xaló. Su perfil fresco y afrutado lo convierte en una opción interesante para los amantes de los tintos ligeros y accesibles.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Vall de Xaló 2019, es esencial seleccionar una botella en buen estado, asegurándose de que el tinto haya sido almacenado correctamente y que la maceración carbónica haya sido bien realizada.
- Temperatura: Este vino debe servirse ligeramente fresco, idealmente entre 14 y 16 grados Celsius, para resaltar su frescura y los matices de la maceración carbónica.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de tamaño medio para permitir que los aromas del Giró se desplieguen adecuadamente y para disfrutar de la experiencia completa del Vall de Xaló 2019.
Fase visual
- Color: El Vall de Xaló 2019 presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos elaborados con maceración carbónica, que suele aportar un tono vibrante y juvenil.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas visibles, lo que es indicativo de un proceso de vinificación cuidado y de calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vall de Xaló 2019 ofrece un bouquet afrutado con notas de cereza y frutos rojos, complementado por ligeros toques florales, que son característicos de la maceración carbónica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero atractiva, con una presencia que invita a descubrir más sin resultar abrumadora.
- Complejidad: El perfil olfativo es relativamente simple, centrado en los frutos rojos, lo que refuerza la idea de un vino fresco y accesible, sin grandes complicaciones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vall de Xaló 2019 ofrece sabores frescos y frutales, predominando las cerezas y las fresas, con un final ligeramente especiado que añade profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, acorde con su estilo de maceración carbónica, ofreciendo una experiencia suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es breve, lo que es típico de los vinos de maceración carbónica, proporcionando un final refrescante sin gran duración.
- Equilibrio: El equilibrio del Vall de Xaló 2019 es notable, con una armonía entre sus sabores frutales y su acidez, haciendo de este vino una opción agradable para una amplia gama de ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall de Xaló 2019 es un tinto vibrante y fresco que cumple con las expectativas de un vino elaborado mediante maceración carbónica. Su perfil frutal y su estructura ligera lo hacen adecuado para aquellos que buscan un vino fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a tapas y platos ligeros como ensaladas y pasta, gracias a su perfil fresco y afrutado que complementa sin sobrecargar.
- Puntuación: El Vall de Xaló 2019 recibe una puntuación de 86, destacando por su frescura y su accesible perfil, ideal para una experiencia de vino tinto sin complicaciones.
Resumen
El Vall de Xaló 2019, elaborado con Giró en la D.O. Alicante y utilizando maceración carbónica, es un tinto fresco y afrutado que se presenta con un color rojo rubí intenso. Su perfil olfativo y gustativo se caracteriza por notas de frutos rojos y una acidez equilibrada, ofreciendo un vino ligero y accesible con una buena persistencia en boca. Ideal para acompañar tapas y platos ligeros, recibe una puntuación de 86 por su calidad y frescura.