Introducción
El Vall de Xaló 2021 Maceración Carbónica representa la expresión auténtica de la variedad Giró en la prestigiosa Bodega Xalo, ubicada en la región vinícola de Alicante. Este vino captura la esencia de su terruño con una propuesta que destaca por su frescura y facilidad de consumo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Vall de Xaló 2021, es crucial seleccionar una botella recién abierta y permitir que respire unos minutos antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para realzar sus notas frutales y herbales.
- Copas: Utiliza copas tipo balón o de tulipa, ideales para capturar y concentrar los aromas sutiles que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: El Vall de Xaló 2021 presenta un atractivo color rojo cereza brillante, con matices violeta en el borde, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina permite apreciar la pureza de su color sin ninguna interferencia visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una exuberante mezcla de aromas frutales como cereza y fresa, complementados por notas herbales frescas que invitan a cada sorbo.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, suficientemente expresivos para captar la atención sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Aunque sencillo, revela una complejidad aromática que evoca la frescura del campo y la frutosidad característica de la variedad Giró.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y fresca, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un leve toque herbal que aporta complejidad.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio hace que sea fácil de beber y muy versátil en distintas ocasiones.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia agradable y refrescante, que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su acidez refrescante y sus sabores frutales, proporcionando armonía en cada trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall de Xaló 2021 es un vino que destaca por su frescura y accesibilidad, ideal para quienes buscan disfrutar de un tinto joven y vibrante en cualquier momento.
- Maridaje: Perfecto para acompañar aperitivos ligeros, platos de pasta con salsas suaves, pizzas vegetales y quesos suaves.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio y una propuesta gustativa agradable, merece una puntuación de 89 puntos.
Resumen
Vall de Xaló 2021 Maceración Carbónica es un vino tinto fresco y frutal de la variedad Giró, elaborado en Bodegas Xalo bajo la D.O. Alicante, España. Destaca por sus aromas a frutas rojas y hierbas frescas, su cuerpo ligero y su final persistente y equilibrado. Ideal para acompañar aperitivos y platos ligeros, representa una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión.