Introducción
El vino Triga 2023 es una excelente expresión del trabajo realizado en la Bodega Volver, situada en la zona de Alicante. Este vino se presenta como un blanco 100% Chardonnay que ofrece una experiencia de cata impresionante, siendo ideal para quienes buscan vinos con carácter y complejidad. Proveniente de la denominación de origen Alicante DO DOP, se trata de un vino de gran calidad con un precio de 19,95 €. En esta ocasión, realizamos una cata el 20 de mayo de 2024, donde el vino obtuvo una puntuación de 91 puntos por su excelente sabor, su textura envolvente y su equilibrio.
Preparación
- Selección del vino: La elección del Triga 2023 es una opción segura para aquellos que aprecian los vinos blancos con estructura y complejidad. Este Chardonnay muestra su mejor cara cuando se disfruta en ocasiones especiales o acompañando platos con sabor y cuerpo.
- Temperatura: Es recomendable servirlo a una temperatura de entre 8°C y 10°C. De esta manera, se conservan sus aromas y se puede disfrutar mejor de su estructura en boca, sin que se pierdan sus matices.
- Copas: Para disfrutar de este vino al máximo, es aconsejable usar copas de vino blanco de boca algo ancha. Esto permite una mejor oxigenación, favoreciendo que el vino despliegue todos sus aromas y complejidades.
Fase visual
- Color: El Triga 2023 presenta un color amarillo brillante. Este tono refleja la frescura y juventud del vino, mientras que, al mismo tiempo, da indicios de su paso por barricas de roble cremoso, lo que agrega algo de complejidad al perfil visual.
- Limpieza: El vino se presenta limpio y brillante, sin impurezas. Su claridad es un buen indicio de su excelente proceso de vinificación y la calidad de las uvas utilizadas.
Fase olfativa
- Aromas: El primer contacto con la nariz revela aromas intensos de fruta madura, que se mezclan con notas especiadas y sutiles toques de roble cremoso. Estos aromas invitan a seguir explorando el vino, ya que se pueden percibir capas adicionales que enriquecen la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es potente, lo que hace que el vino se destaque rápidamente. Los aromas de fruta madura y roble cremoso se combinan perfectamente para ofrecer una nariz profunda y compleja.
- Complejidad: La complejidad del Triga 2023 es alta, ya que los aromas evolucionan lentamente en la copa, permitiendo descubrir nuevas facetas con cada respiración. Las notas especiadas y de tostado se suman a las de fruta madura y roble, aportando un perfil aromático sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Triga 2023 ofrece un sabor graso y estructurado, con una notable presencia de la fruta madura. La sensación de suavidad es complementada por un ligero toque tostado, que se debe al paso por roble cremoso, creando una armonía excelente entre los sabores.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo robusto y bien definido. Su estructura es sólida, lo que permite que se mantenga en boca por un largo tiempo sin perder frescura ni equilibrio.
- Persistencia: La persistencia del Triga 2023 es larga, lo que significa que los sabores permanecen en el paladar mucho después de haberlo degustado. Este es un buen indicio de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es otro de los puntos fuertes de este vino. La armonía entre la grasa, la estructura y los toques de roble cremoso hace que el Triga 2023 se sienta redondo y bien integrado en todo momento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Triga 2023 es un vino que refleja la calidad y el trabajo bien hecho en la Bodega Volver. Con su perfil graso, estructurado y equilibrado, es un excelente representante de los vinos blancos de la zona de Alicante DO DOP. Su complejidad aromática y su persistencia en boca lo convierten en una elección perfecta para quienes buscan una experiencia vinícola completa.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescados grasos, como el atún o el salmonete, así como con platos de mariscos al horno o a la parrilla. También es ideal para acompañar quesos curados y aves asadas.
- Puntuación: El Triga 2023 ha sido puntuado con 91 puntos, una calificación excelente que refleja su gran calidad.
Resumen
El Triga 2023 es un Chardonnay de Alicante DO DOP que destaca por su color amarillo brillante, su complejidad aromática, y su estructura en boca. Con un sabor graso, equilibrado y una persistencia larga, este vino es una elección excelente para quienes buscan un blanco de alta calidad. Su maridaje ideal incluye platos de pescado, mariscos y quesos curados. Con 91 puntos, es un vino altamente recomendable para disfrutar en cualquier ocasión especial.