Introducción
El Tarima 2012 es un vino blanco de la D.O. Alicante que destaca por su expresión y calidad. Elaborado por Bodegas Volver, este vino está compuesto principalmente por las variedades Merseguera y Macabeo. En esta cata, exploraremos cada aspecto del vino para comprender mejor sus características y lo que lo hace especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tarima 2012, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado, preferiblemente de una tienda especializada que mantenga el vino a la temperatura adecuada.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar su frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas y facilitar la apreciación de las notas delicadas del Tarima 2012.
Fase visual
- Color: El Tarima 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que indica su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en la copa, sin signos de turbidez, lo que sugiere un buen proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tarima 2012 ofrece aromas de frutas blancas como manzana y pera, junto con sutiles notas cítricas y un toque de floralidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desplieguen con sutileza y elegancia.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante, con capas de aromas que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tarima 2012 presenta un sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y un ligero toque mineral que aporta profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, equilibrado y bien estructurado, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es agradable, dejando un retrogusto limpio y fresquito que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable, proporcionando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tarima 2012 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y elegante, con una buena combinación de aromas y sabores.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas, realzando los sabores de estos platos sin sobrecargarlos.
- Puntuación: El Tarima 2012 recibe una puntuación de 88 puntos, destacando por su calidad y carácter en el mundo de los vinos blancos.
Resumen
El Tarima 2012 es un vino blanco de Bodegas Volver, elaborado con Merseguera y Macabeo, que destaca por su color amarillo pálido, su limpieza, y una fase olfativa con aromas de frutas blancas y cítricos. En boca, es fresco, con un cuerpo ligero y una persistencia agradable. Su equilibrio y maridaje con mariscos y pescados lo convierten en una opción excelente. Con una puntuación de 88 puntos, este vino ofrece una experiencia completa y satisfactoria.