Introducción
El Tarima Hill 2012 es un destacado vino tinto de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Alicante, elaborado por Bodegas Volver. Este vino está hecho con Monastrell, una variedad que expresa con gran intensidad el carácter de la región. En este artículo, exploraremos en detalle sus características visuales, olfativas y gustativas para apreciar mejor lo que ofrece este excelente vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tarima Hill 2012, selecciona una botella en buen estado, sin daños visibles en el corcho ni en el etiquetado. La Monastrell de esta añada ha sido cuidadosamente elaborada, por lo que una buena selección del vino garantiza una experiencia óptima.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Tarima Hill 2012 libere sus mejores aromas y sabores, equilibrando su carácter robusto y sus matices complejos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio. Este tipo de copa favorece la oxigenación del Tarima Hill 2012, permitiendo que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores durante la cata.
Fase visual
- Color: El Tarima Hill 2012 presenta un color rojo intenso con matices violetas en los bordes, indicativo de su juventud y de la Monastrell en su mejor momento de expresión.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es brillante y translúcido, sin sedimentos ni turbidez, lo que asegura su buena conservación y la calidad de la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Tarima Hill 2012 ofrece una rica gama de aromas frutales, con notas predominantes de cereza y mora, acompañadas de toques especiados y terrosos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la copa y que se manifiesta de manera persistente en el olfato.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad aromática, mostrando un equilibrio entre frutas maduras, especias y ligeros matices de madera debido a su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tarima Hill 2012 revela sabores de frutas negras maduras, con un toque herbáceo y un fondo terroso que complementa su perfil.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura bien definida que se muestra en el equilibrio entre acidez y taninos.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, dejando un retrogusto agradable y frutal que invita a seguir disfrutando de su sabor.
- Equilibrio: El equilibrio del Tarima Hill 2012 es muy bueno, con una combinación armónica de sabores, taninos y acidez que realza su carácter general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tarima Hill 2012 es un vino tinto que destaca por su intensidad aromática y su buen equilibrio en boca. Es un excelente ejemplo de la Monastrell de Alicante, con un perfil que combina frutalidad, especias y un toque terroso.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carne roja, carnes a la brasa y quesos curados. Su estructura robusta y su perfil complejo lo hacen ideal para comidas contundentes.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 91, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa y placentera.
Resumen
El Tarima Hill 2012 es un vino tinto de Monastrell de Alicante que impresiona por su color intenso, su aroma complejo y su sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial destacable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 91, reflejando su alta calidad.