Introducción
El Ramblis Monastrell 2012 es un vino tinto de la D. O. Alicante en España, elaborado por Bodegas Bernabé Navarro. Este vino está hecho con Monastrell, una variedad que destaca por su carácter robusto y su potencial para ofrecer vinos profundos y bien estructurados. El año 2012 ha sido especialmente bueno para esta cata, ofreciendo un tinto que muestra la esencia del terroir alicantino con gran elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ramblis Monastrell 2012, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. Asegúrate de que el vino esté en un lugar fresco y oscuro, y que la botella no haya sido expuesta a temperaturas extremas.
- Temperatura: Sirve el Ramblis Monastrell 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los sabores y aromas se expresen en su máximo esplendor, ofreciendo una experiencia más equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para que el vino pueda respirar. Las copas con forma de balón son perfectas para el Ramblis Monastrell 2012, ya que permiten que los aromas se concentren y se liberen mejor.
Fase visual
- Color: El Ramblis Monastrell 2012 presenta un color rojo oscuro con matices rubí, lo que indica una buena maduración y el potencial de envejecimiento. Su intensidad de color es notable y refleja su riqueza y profundidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de sedimentos o turbidez. Su aspecto cristalino es una buena indicación de su calidad y de que ha sido correctamente gestionado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ramblis Monastrell 2012 ofrece una compleja gama de aromas, destacando notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, junto con sutiles toques de especias y terrosos. Estos aromas son característicos de la variedad Monastrell y del terruño alicantino.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero no abrumadora. Los aromas se perciben con claridad y proporcionan una experiencia olfativa rica y agradable.
- Complejidad: La complejidad del Ramblis Monastrell 2012 es destacable. Los distintos aromas se combinan de manera armoniosa, mostrando un equilibrio entre frutas, especias y toques sutiles de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ramblis Monastrell 2012 ofrece sabores de frutas negras y especias, con un toque sutil de chocolate y tabaco. Su sabor es intenso y bien definido, ofreciendo una experiencia gustativa profunda.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura robusta y un buen equilibrio. Su cuerpo es una de las características que contribuye a su carácter potente y expresivo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final prolongado que deja una agradable sensación de fruta madura y especias. Este aspecto destaca la calidad del vino y su capacidad para evolucionar en el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio del Ramblis Monastrell 2012 es sobresaliente. La combinación de acidez, taninos y alcohol está bien integrada, ofreciendo una experiencia armoniosa y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ramblis Monastrell 2012 es un vino tinto que refleja con precisión la calidad de la D. O. Alicante. Su perfil aromático y gustativo muestra la riqueza de la variedad Monastrell, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos contundentes como carnes a la parrilla, estofados o quesos curados. Su robustez y estructura hacen que acompañe de manera excelente a comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Ramblis Monastrell 2012 recibe una puntuación de 95. Esta calificación destaca su alta calidad, su complejidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación memorable.
Resumen
El Ramblis Monastrell 2012 es un vino tinto de la D. O. Alicante que destaca por su color intenso, sus ricos aromas y su complejo perfil gustativo. Con una excelente persistencia y equilibrio, es ideal para acompañar comidas sabrosas. Su alta calidad se refleja en la puntuación de 95, haciendo de este vino una elección destacada para los amantes de los tintos bien estructurados.