Introducción
El Raspay 1998 de Bodegas Primitivo Quiles es un Tinto Crianza que encarna la tradición y la pasión por el vino en Alicante. Con sus años de maduración en barrica y botella, este vino promete una experiencia sensorial profunda y compleja.
Preparación
- Selección del vino: El Raspay 1998 ha sido seleccionado meticulosamente entre las mejores uvas de la bodega, asegurando la calidad desde su origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para apreciar plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada facilita la oxigenación adecuada y potencia sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable con notas de frutos negros maduros, vainilla, y un sutil toque de especias.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad alta, revelando la concentración y calidad de la fruta.
- Complejidad: La crianza en roble aporta capas de complejidad con toques de cacao y tabaco, complementando su perfil frutal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a una larga evolución en el paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, equilibrado y con una textura aterciopelada que invita a seguir disfrutando.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando un final largo y elegante que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, alcohol y taninos demuestra un equilibrio excepcional, resultado de su cuidada elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raspay 1998 es un vino que enamora desde el primer sorbo, destacando por su complejidad aromática y su elegancia en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando los sabores de platos robustos.
- Puntuación: Con una puntuación alta, el Raspay 1998 es una joya vinícola que merece ser disfrutada en ocasiones especiales.
Resumen
El Raspay 1998 de Bodegas Primitivo Quiles es un Tinto Crianza excepcional de Alicante, destacado por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino es una experiencia sensorial que cautiva y deja una impresión duradera.