Introducción
El Acequión 2015 es un vino blanco espumoso que destaca por su frescura y carácter distintivo. Elaborado en la región de Alicante, bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), este vino utiliza la variedad Moscatel de Alejandría. De la mano de Bodegas Bernabé Navarro, el Acequión 2015 ofrece una experiencia sensorial única, reflejando la riqueza del terruño alicantino en cada burbuja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Acequión 2015, es crucial elegir una botella que se haya almacenado adecuadamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Este blanco espumoso debería ser una elección para ocasiones especiales donde su carácter vibrante pueda ser apreciado.
- Temperatura: El Acequión 2015 debe servirse frío, idealmente a una temperatura de 6-8°C. Esta temperatura resalta la frescura y el perfil afrutado del Moscatel de Alejandría, y ayuda a mantener las burbujas en su punto óptimo.
- Copas: Utilizar copas específicas para espumosos, como las flautas, es recomendable para el Acequión 2015. Estas copas alargadas permiten que las burbujas se mantengan vivas por más tiempo y concentran los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: El Acequión 2015 presenta un color amarillo pálido con matices dorados. Este tono dorado es indicativo de su juventud y del proceso de elaboración en el que se ha cuidado cada detalle.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza en su apariencia, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del Acequión 2015 es un reflejo de su calidad y del cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acequión 2015 ofrece aromas intensos de cítricos y florales, junto con toques de melaza y frutas tropicales. Estos aromas frescos y agradables evocan la esencia de la variedad Moscatel.
- Intensidad: La intensidad aromática del Acequión 2015 es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Este equilibrio aromático enriquece la experiencia sensorial.
- Complejidad: El Acequión 2015 tiene una complejidad moderada, con una combinación de notas que se desarrollan progresivamente. Esta complejidad se debe al cuidado en el proceso de fermentación y a la calidad de las uvas utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acequión 2015 destaca por su sabor afrutado y fresco, con una notable presencia de cítricos y un toque dulce característico de la variedad Moscatel. Este perfil lo hace sumamente agradable y fácil de beber.
- Cuerpo: El cuerpo del Acequión 2015 es ligero, lo que permite disfrutar de su frescura sin ser demasiado pesado. Este carácter ligero es ideal para una variedad de maridajes y ocasiones.
- Persistencia: El Acequión 2015 presenta una persistencia media, con un final que deja una agradable impresión de sus notas frutales. La persistencia es suficiente para que los sabores perduren en el paladar, invitando a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Acequión 2015 es notable, con una armonía entre acidez, dulzura y burbujas. Esta armonía asegura que cada sorbo sea placentero y que el vino se mantenga refrescante durante toda la degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acequión 2015 es un vino blanco espumoso que ofrece una experiencia refrescante y agradable. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la Moscatel de Alejandría y el cuidado en su elaboración en Alicante. Es una opción excelente para celebraciones y momentos especiales.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con aperitivos, mariscos y ensaladas ligeras. Su frescura y notas afrutadas complementan estos platos sin opacarlos.
- Puntuación: La evaluación del Acequión 2015 es muy positiva, destacando su frescura, equilibrio y el cuidado en su elaboración. Su puntuación de 89 refleja su calidad y la satisfacción que ofrece a quienes lo degustan.
Resumen
El Acequión 2015 es un blanco espumoso de Alicante elaborado por Bodegas Bernabé Navarro con Moscatel de Alejandría. Este vino presenta un color amarillo pálido, es limpio y ofrece aromas cítricos y florales. En boca, es fresco, ligero y con una persistencia media. Su equilibrio y calidad lo hacen ideal para aperitivos y mariscos, destacándose con una puntuación de 89.