Introducción
El Alcanta 2011 Reserva es un vino tinto de la D.O. Alicante que destaca por su rica composición y el carácter distintivo de la región. Producido por Bodegas Bocopa, este reserva se elabora con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell. Con una maduración en barrica que le confiere una profundidad y complejidad notables, este vino ofrece una experiencia sensorial única que revela la calidad y el esmero en su producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alcanta 2011 Reserva, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado correctamente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Alcanta 2011 Reserva exprese plenamente sus matices y sabores sin perder su elegancia.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y forma que permita la oxigenación adecuada. Las copas con un borde más ancho ayudarán a resaltar los aromas y sabores complejos del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Alcanta 2011 Reserva presenta un color rojo rubí intenso con matices granates. Este tono profundo indica la complejidad y el envejecimiento del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en la copa, sin turbidez ni sedimentos visibles. Su aspecto es brillante, lo cual es indicativo de un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas de frutas negras maduras como cassis y ciruela, junto con notas de vainilla, tabaco y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es pronunciada, lo que sugiere una buena integración de los componentes frutales y las notas derivadas del envejecimiento.
- Complejidad: La complejidad es alta, con una gama amplia de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa, mostrando la evolución y la profundidad del Alcanta 2011 Reserva.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del vino es robusto y bien estructurado, con sabores que reflejan las notas de fruta negra, especias y madera. La combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell se manifiesta de manera equilibrada en el paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una textura suave y una presencia notable en boca que deja una impresión duradera.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que continúa revelando las notas de frutas maduras y especias. Este aspecto demuestra la calidad y el cuidado en su elaboración.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Alcanta 2011 Reserva. La armonía entre la acidez, los taninos y el alcohol es perfecta, ofreciendo una experiencia de cata placentera y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alcanta 2011 Reserva es un vino tinto que refleja la esencia de la D.O. Alicante. Su combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell ofrece un perfil de sabor complejo y bien equilibrado, con una notable profundidad que se despliega tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Alcanta 2011 Reserva recibe una puntuación de 88 puntos en cata, destacando por su calidad y carácter distintivo en el competitivo mercado de los vinos reserva.
Resumen
El Alcanta 2011 Reserva es un vino tinto de la D.O. Alicante, elaborado por Bodegas Bocopa con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell. Presenta un color rojo rubí con buena limpieza y una fase olfativa rica en aromas complejos. En boca, ofrece un sabor robusto y un cuerpo medio a completo, con una persistencia prolongada y un equilibrio notable. Es un vino ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, con una puntuación de 88 puntos en cata que refleja su calidad y elegancia.