Introducción
El Alcanta 2012 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Alicante, elaborado por Bodegas Bocopa. Este vino, de la cosecha 2015, es un excelente representante del Crianza español, elaborado con una mezcla de Monastrell y Tempranillo. Su denominación "Crianza" indica que ha sido envejecido durante un tiempo específico en barricas de roble y luego en botella, ofreciendo un equilibrio entre juventud y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: El Alcanta 2012 Crianza debe seleccionarse con cuidado para asegurar que esté en óptimas condiciones para su degustación. Busca botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente, evitando variaciones de temperatura y luz.
- Temperatura: Servir este vino a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius permite que se exprese plenamente su carácter. Evita temperaturas más altas, ya que podrían resaltar el alcohol en detrimento de los sabores y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Alcanta 2012 Crianza respire y libere sus aromas. Las copas de burdeos son una excelente opción para este tipo de vinos.
Fase visual
- Color: El Alcanta 2012 Crianza presenta un color rojo granate profundo, característico de su edad y del proceso de crianza en barrica. Este tono sugiere una buena evolución en el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, sin sedimentos ni turbidez. Su brillo y claridad son indicativos de una adecuada elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alcanta 2012 Crianza ofrece una combinación de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, con notas sutiles de vainilla y especias provenientes del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada de sus componentes sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se despliegan lentamente, revelando tanto las notas frutales como las aportaciones de la crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alcanta 2012 Crianza ofrece sabores de fruta madura y taninos suaves, equilibrados por notas de madera y especias.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar pesado. Es una característica deseable en un crianza, que busca un equilibrio entre frescura y madurez.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto agradable de fruta y especias que persiste tras la cata.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una armonía entre los sabores, aromas y la estructura tánica, mostrando una integración adecuada entre el Monastrell y el Tempranillo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alcanta 2012 Crianza es un vino bien elaborado que muestra la calidad de la Denominación de Origen Alicante. Su mezcla de Monastrell y Tempranillo proporciona una experiencia rica y equilibrada.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas, asados y platos con salsas ricas. También acompaña adecuadamente quesos curados.
- Puntuación: La evaluación de este vino es positiva, con una puntuación de 89, que refleja su calidad y la ejecución del proceso de crianza.
Resumen
El Alcanta 2012 Crianza de Bodegas Bocopa es un vino tinto de Alicante que destaca por su equilibrio y complejidad. Con una crianza adecuada, muestra una mezcla de Monastrell y Tempranillo bien integrada, ofreciendo un perfil aromático y gustativo atractivo. Ideal para acompañar platos de carne y quesos curados, y se presenta como una excelente opción para quienes buscan un crianza con buena relación calidad-precio.