Introducción
El Perfum Viognier Dulce 2011 es un vino blanco dulce que destaca por su elegancia y complejidad. Producido por la bodega Raventos D’Alella, este vino se elabora exclusivamente con Viognier, una variedad conocida por sus notas aromáticas y su riqueza en matices. Originario de la región de Alella D. O., en España, este vino ofrece una experiencia sensorial única para los aficionados a los vinos dulces.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Perfum Viognier Dulce 2011, es esencial seleccionar la botella adecuada. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y almacenado en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el líquido. Verifica que la botella no tenga signos de deterioro en el corcho ni en la etiqueta.
- Temperatura: Este vino dulce debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características aromáticas sin perder la frescura que lo define.
- Copas: Para apreciar todas las cualidades del Perfum Viognier Dulce 2011, utiliza copas de vino blanco con un vaso ligeramente más estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas y a mantener la temperatura adecuada del vino durante el tiempo de degustación.
Fase visual
- Color: El Perfum Viognier Dulce 2011 presenta un color amarillo dorado brillante, que refleja su carácter dulce y su maduración. La intensidad del color es un indicativo de su riqueza y concentración de sabores.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su apariencia clara y brillante contribuye a una presentación atractiva en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Perfum Viognier Dulce 2011 son intensos y frutales, con notas de melocotón y albaricoque, acompañados de matices florales y un toque de miel. Estos aromas se entrelazan para ofrecer una experiencia olfativa compleja y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable. Los aromas se perciben claramente, lo que permite una exploración profunda de sus distintas capas olfativas.
- Complejidad: La complejidad del Perfum Viognier Dulce 2011 se manifiesta en la variedad de aromas que emergen de la copa. La combinación de frutas maduras, flores y miel crea un perfil olfativo sofisticado y bien equilibrado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor dulce y frutal, con notas de melocotón y miel que predominan. La sensación de dulzura es armoniosa y no resulta empalagosa, gracias a la acidez bien integrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le proporciona una textura sedosa y una presencia agradable en el paladar. No es demasiado pesado, lo que facilita su disfrute durante toda la degustación.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas maduras y miel. La finalización es suave y prolongada, haciendo que el sabor se mantenga en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del Perfum Viognier Dulce 2011 es excelente. La combinación de dulzura, acidez y sabores frutales se integra de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Perfum Viognier Dulce 2011 es un vino blanco dulce que impresiona por su complejidad y elegancia. Su perfil aromático y su sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino sofisticado y agradable.
- Maridaje: Este vino se marida bien con postres a base de frutas y quesos azules. También es ideal para acompañar foie gras o disfrutar solo como un placer dulce al final de una comida.
- Puntuación: El Perfum Viognier Dulce 2011 recibe una puntuación de 90 puntos en cata, destacando por su calidad y características sobresalientes en el mundo de los vinos dulces.
Resumen
El Perfum Viognier Dulce 2011 es un vino blanco dulce producido por Raventos D’Alella en la región de Alella D. O. en España. Su color amarillo dorado y su limpieza destacan en la fase visual, mientras que en la fase olfativa, ofrece una intensidad y complejidad notables con aromas de melocotón, albaricoque y miel. En boca, presenta un sabor dulce y un cuerpo medio, con una persistencia prolongada y un equilibrio sobresaliente. Ideal para acompañar postres frutales y quesos azules, este vino ha recibido una puntuación de 90 puntos por su calidad.