Introducción
El vino blanco de crianza Marfil Blanc Chardonnay 1999, elaborado por Alella Vinícola Can Jonc, S. L. en la región vinícola de Alella, es una joya enológica que captura la esencia del tiempo y la dedicación en su proceso de elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Marfil Blanc Chardonnay 1999, es crucial seleccionar un vino que haya sido cuidadosamente criado en barricas de roble francés, respetando así su evolución y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura entre 10°C y 12°C para resaltar sus notas frutales y su estructura bien integrada.
- Copas: Utilice una copa de cristal delgado y con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, indicativo de su madurez y evolución en botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin ningún tipo de sedimento, reflejando un proceso de crianza y clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se distinguen aromas intensos a frutas maduras como peras y melocotones, junto con notas suaves de vainilla y tostado provenientes de su crianza en roble.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que se percibe desde el primer momento, sin llegar a ser abrumadora, mostrando su equilibrio.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas adicionales de almendras tostadas y un sutil toque de miel, evidenciando su evolución y desarrollo en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Marfil Blanc Chardonnay 1999 es elegante y sedoso, con una acidez equilibrada que realza su frescura y prolonga el disfrute en cada sorbo.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, estructurado pero delicado, que denota su crianza en barricas de roble y su madurez en botella.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja recuerdos de frutas maduras y un ligero toque ahumado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes esenciales -fruta, acidez, madera- revela un vino bien equilibrado y refinado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Marfil Blanc Chardonnay 1999 es un vino blanco de crianza que impresiona por su elegancia, complejidad aromática y estructura bien definida, resultado del cuidado y la atención en su elaboración.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y quesos suaves, su versatilidad en mesa lo hace ideal tanto para aperitivos como para platos principales.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece reconocimiento por su calidad y capacidad para envejecer con gracia, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Resumen
El Marfil Blanc Chardonnay 1999 de Alella Vinícola Can Jonc, S. L. es un vino blanco de crianza que cautiva desde su fase visual hasta la gustativa, destacando por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Perfecto para acompañar una variedad de platos, es una elección excepcional para los amantes del buen vino que buscan una experiencia refinada y memorable.