Introducción
El La Vinya Vella 2017 es un vino tinto que proviene de la D.O. Alella en España, elaborado por la Bodega Celler Marfil. Este vino de la cosecha de 2017 destaca por su perfil equilibrado y su elegancia, mostrando características propias de la región que lo hace especial. La combinación de la tradición vinícola de Alella con técnicas modernas de vinificación se reflejan en cada copa de este vino, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del La Vinya Vella 2017, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, asegurándose de que ha sido almacenada adecuadamente y en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino tinto se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del La Vinya Vella 2017 se expresen plenamente, equilibrando su perfil.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con un cáliz amplio. Esto facilita la aireación del vino y permite que sus aromas se liberen de manera más efectiva.
Fase visual
- Color: El La Vinya Vella 2017 presenta un color rojo profundo, con matices que pueden inclinarse hacia el rubí. Esta intensidad en el color es un buen indicio de la riqueza en antocianos y compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. La claridad en el La Vinya Vella 2017 refleja un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, La Vinya Vella 2017 ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, acompañadas de sutiles notas de madera y especias que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, permitiendo que los aromas se perciban claramente incluso sin necesidad de agitar la copa.
- Complejidad: Este vino tinto destaca por su complejidad, mostrando una evolución de aromas que se desarrollan en el tiempo. La presencia de notas secundarias como vainilla y tabaco contribuye a esta característica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Vinya Vella 2017 revela sabores de frutas negras y especias, con un toque de terrosidad que le confiere un perfil distintivo.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a completo, con una textura suave y bien estructurada. El La Vinya Vella 2017 tiene la presencia suficiente para acompañar platos variados.
- Persistencia: La persistencia del vino es destacable, con un final largo y agradable que deja una sensación de elegancia en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácidez, taninos y alcohol es sobresaliente, lo que hace que el La Vinya Vella 2017 sea un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Vinya Vella 2017 es un vino tinto que ofrece una experiencia rica y satisfactoria. Su perfil equilibrado y su complejidad lo convierten en una opción excelente tanto para ocasiones especiales como para el disfrute diario.
- Maridaje: Este vino se marida bien con una variedad de platos, incluyendo carne roja, caza y quesos curados. La combinación de su cuerpo y sabores hace que realce estos alimentos, creando un equilibrio perfecto.
- Puntuación: La puntuación del La Vinya Vella 2017 es de 86 puntos, reflejando su calidad y el excelente trabajo de la Bodega Celler Marfil en la creación de este vino tinto.
Resumen
El La Vinya Vella 2017 es un vino tinto de la D.O. Alella que destaca por su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para maridar con carne roja y quesos curados, logrando una puntuación de 86 puntos que certifica su calidad.