Introducción
El Ivori Magnum 2016 Reserva es un destacado vino blanco producido por Celler Marfil en la denominación de origen Alella. Con una mezcla de 60% Pansa blanca y 40% Garnacha blanca, este blanco reserva promete una experiencia única y refinada. La bodega ha sabido capturar en este vino las cualidades distintivas de la región y de las variedades empleadas, ofreciendo un producto que no solo refleja la esencia del terroir, sino que también exhibe un notable potencial de envejecimiento.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ivori Magnum 2016 Reserva, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a temperatura controlada y sin exposición directa a la luz. Esta atención en la selección garantizará que el vino conserve sus características y su calidad.
- Temperatura: El Ivori Magnum 2016 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino blanco exprese mejor sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia sensorial equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más estrecho que el de las copas de vino tinto. Esto ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar plenamente del carácter del Ivori Magnum 2016 Reserva.
Fase visual
- Color: El Ivori Magnum 2016 Reserva presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos, un indicio de su juventud y potencial. Este matiz dorado es característico de los vinos que han tenido un buen envejecimiento en barrica.
- Limpieza: En la fase visual, el Ivori Magnum 2016 Reserva muestra una limpieza impecable. La claridad del vino revela su buen estado de conservación y la ausencia de sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Ivori Magnum 2016 Reserva son complejos y variados, con notas predominantes de frutas blancas como la manzana y la pera, complementadas por matices de florales y un sutil toque de madera proveniente del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara y persistente de los aromas que invita a profundizar en el análisis olfativo del vino.
- Complejidad: El Ivori Magnum 2016 Reserva ofrece una complejidad aromática destacable, resultado de su proceso de crianza y la combinación de las variedades de uva utilizadas. Los matices evolutivos aportan profundidad y riqueza al perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ivori Magnum 2016 Reserva se manifiesta con sabores que reflejan las notas percibidas en la fase olfativa, complementadas con matices de cítricos y un leve toque de madera que añade sofisticación.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una estructura que le permite ofrecer una sensación en boca redonda y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas frutales y florales después de tragar, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la estructura del vino es excelente. Este balanceado encuentro de elementos permite que el Ivori Magnum 2016 Reserva se disfrute de manera armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ivori Magnum 2016 Reserva es un vino blanco que combina elegancia y profundidad, reflejando fielmente el carácter de la zona de producción y la habilidad de la bodega. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia sensorial refinada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos, así como paellas y entradas frías. Su perfil fresco y afrutado complementa muy bien la gastronomía de mar.
- Puntuación: El Ivori Magnum 2016 Reserva ha recibido una puntuación de 93 puntos, destacando por su excelente calidad y sus atributos bien desarrollados.
Resumen
El Ivori Magnum 2016 Reserva es un vino blanco reserva de la bodega Celler Marfil, elaborado con 60% Pansa blanca y 40% Garnacha blanca en la denominación de origen Alella. Su presentación visual muestra un color amarillo dorado y una limpieza impecable. Aromáticamente, ofrece una intensidad y complejidad notables, con aromas de frutas blancas y florales. En boca, el vino se caracteriza por su sabores bien equilibrados, un cuerpo medio y una persistencia prolongada. La puntuación alcanzada es de 93 puntos, y es recomendable para acompañar pescados y mariscos.