Introducción
El Ivori Negre 2010 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Alella en España, elaborado por la bodega Celler Marfil. Este Crianza combina 40% Garnacha, 40% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon, resultando en un vino con una estructura bien definida y un perfil aromático complejo. Su crianza en barrica le confiere una madurez equilibrada, ideal para los amantes de vinos con cuerpo y matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ivori Negre 2010 Crianza, es importante seleccionar una botella bien conservada. Busca vinos que hayan sido almacenados en condiciones óptimas para preservar sus características.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe servirse a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus notas aromáticas y su estructura en boca. Evita temperaturas más altas que podrían acentuar el alcohol.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Ivori Negre 2010 Crianza respire y libere sus aromas. Las copas de burdeos son una excelente elección para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ivori Negre 2010 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con matices granates que denotan su crianza en barrica. Este color profundo sugiere una buena evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina sin sedimentos visibles, lo cual es un indicativo de una correcta filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ivori Negre 2010 Crianza ofrece un complejo bouquet de frutas rojas maduras, especias, y sutiles toques de madera y vainilla debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a explorar sus diversos matices.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad significativa, con capas de aromas que evolucionan al respirar, revelando tanto notas frescas como maduras.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ivori Negre 2010 Crianza ofrece un sabor equilibrado con frutas rojas, especias y un toque de madera. La presencia de taninos es suave, aportando una textura agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le da una buena estructura sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y agradable que deja una sensación duradera de fruta y madera.
- Equilibrio: El equilibrio del Ivori Negre 2010 Crianza es excelente, con una armonía entre sus componentes frutales, especiados y de crianza, ofreciendo una experiencia gustativa placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ivori Negre 2010 Crianza es un vino tinto con un perfil equilibrado y maduro, ideal para quienes buscan una experiencia de cata que combine estructura y complexidad. Su crianza en barrica le confiere una riqueza que se refleja tanto en aroma como en sabor.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, carnes de caza, y platos con salsas elaboradas. También acompaña bien a quesos curados.
- Puntuación: El Ivori Negre 2010 Crianza recibe una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad y el equilibrio logrado en su crianza.
Resumen
El Ivori Negre 2010 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Alella con una mezcla de 40% Garnacha, 40% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo rubí intenso, aromas de frutas maduras y madera, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 90 puntos.