Introducción
El Ivori Vinya La Finka 2012 es un vino blanco que destaca en la Denominación de Origen Alella. Este vino es una mezcla equilibrada de 50% Pansa blanca y 50% Garnacha blanca, lo que le confiere un carácter único y sofisticado. La bodega Celler Marfil ha conseguido capturar la esencia de esta región vitivinícola en cada botella, ofreciendo una experiencia que combina frescura y elegancia. La cata 2014 de este vino muestra un perfil que se aprecia en su zona de producción y que resalta por su calidad y precisión.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ivori Vinya La Finka 2012, es esencial seleccionar el vino de forma adecuada, asegurando que esté bien conservado y a la temperatura ideal para su cata.
- Temperatura: El Ivori Vinya La Finka 2012 debe servirse frío, idealmente a unos 8-10°C, para mantener su frescura y resaltar sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco que sean elegantes y con un diseño que permita concentrar sus aromas, maximizando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Ivori Vinya La Finka 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de un vino blanco joven y fresco.
- Limpieza: En términos de limpieza, el vino muestra una claridad y brillantez que evidencian su excelente filtración y estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ivori Vinya La Finka 2012 revela aromas frutales como manzana verde y pera, acompañados de toques sutiles de florales y cítricos, que aportan frescura y complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, permitiendo apreciar las capas de aroma sin llegar a ser abrumadora.
- Complejidad: En cuanto a la complejidad, el vino ofrece un perfil multifacético que evoluciona al respirar, mostrando una buena integración de sus diversos aromas.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Ivori Vinya La Finka 2012 es refrescante y equilibrado, con notas frutales que se reflejan en el paladar, complementadas por una ligera acidez.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero y ágil, ideal para un vino blanco que busca ofrecer frescura y dinamismo en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un agradable recuerdo que invita a disfrutar más del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una armonía entre acidez y frutas que proporciona una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ivori Vinya La Finka 2012 se presenta como un vino blanco elegante y bien estructurado, que captura la esencia de la Denominación de Origen Alella con un perfil fresco y frutal.
- Maridaje: Es un vino que se marida perfectamente con mariscos, ensaladas y platos ligeros, gracias a su frescura y acidez equilibrada.
- Puntuación: La puntuación para este vino es 87, reflejando su alta calidad y su destacada representación de las variedades de Pansa blanca y Garnacha blanca.
Resumen
El Ivori Vinya La Finka 2012 es un vino blanco de Alella que combina Pansa blanca y Garnacha blanca para ofrecer una experiencia sensorial fresca y frutal. Su color amarillo pálido, junto a su aroma y sabor bien equilibrados, lo convierten en una excelente opción para acompañar mariscos y platos ligeros. Con una puntuación de 87, es un vino que destaca por su calidad y su capacidad para representar fielmente su región de origen.