Introducción
El vino rosado Edicions Limitades Ancestral Mataro 2019 de la bodega Bouquet D’Alella, situada en la D. O. Alella de España, es un ejemplo destacado de la excelencia vinícola en la categoría de rosados. Este vino, elaborado exclusivamente con la variedad Mataró, ofrece una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este rosado, es crucial seleccionar botellas de la cosecha 2021, asegurando así la frescura y el equilibrio característicos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para realzar sus aromas delicados y su estructura elegante.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa permitirá apreciar todos los matices aromáticos y visuales de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido con destellos brillantes, característico de los mejores rosados.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino evidencia cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática dominada por frutas rojas frescas como fresas y frambuesas, complementadas por sutiles notas florales.
- Intensidad: Los aromas son expresivos pero delicados, invitando a descubrir cada capa con atención.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, revela una complejidad aromática que denota su calidad y elaboración meticulosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y sedosa, con un equilibrio perfecto entre acidez refrescante y frutosidad jugosa.
- Cuerpo: Es ligero y bien estructurado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutas frescas que invitan a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa placentera y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Edicions Limitades Ancestral Mataro 2019 es un rosado que destaca por su elegancia y finura, capturando lo mejor de la uva Mataró en cada botella.
- Maridaje: Perfecto para acompañar aperitivos ligeros, ensaladas frescas o pescados a la parrilla.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 88 puntos en la cata del 2021, este vino confirma su posición como un excelente representante de los rosados españoles.
Resumen
Edicions Limitades Ancestral Mataro 2019 es un rosado excepcional de la bodega Bouquet D’Alella, D. O. Alella, España. Con un color rosa pálido brillante y aromas frutales y florales delicados, ofrece en boca una experiencia equilibrada y refrescante. Ideal para maridar con platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.